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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |) A# `& \' m9 h& d; A
* D# ~, R% Y8 [+ d) [5.39.217.77:8898香港「無飯家庭」多，日日出街食，多油多鹽多糖兼多味精，想身體健康、重拾fit fit身形，不妨齊齊煮飯仔，自製簡單又健康的美食。今日第一炮，齊齊做pizza。
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]+ z% z) Y% A" a; {$ E+ l) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製pizza，一件只含110kcal，與坊間出售的相差一半，餅底加入燕麥或麥糠提升纖維素，批面可按喜好及口味調配，改用脫脂芝士，進食前配以脫脂純乳酪，更添風味。tvb now,tvbnow,bttvb) g3 q2 W X/ @
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★營養分析公仔箱論壇9 f/ ^; L: G7 o
# h N2 O \, I4 DHomemade pizza（一件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 G r4 q/ w4 V3 L- Q% \8 z7 q
# |( ?/ A$ g! A公仔箱論壇卡路里……110kcal
; u: h/ }1 Y' l' e. T! a+ U; a/ F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; ]* n. t7 |4 ~) b9 o
脂肪…1克
6 B. g0 P$ ~- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: T# E5 _4 [7 C, m& y
纖維素…1.3克
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3 N/ ?. e0 G. z★燕麥餅底公仔箱論壇) C6 k7 O: e* `' }" b3 r, G5 k
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材料（可製3個直徑9吋薄餅底）﹕公仔箱論壇& D" K- ~3 c0 D# Q0 o
! A. l6 V' Y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& J8 |) B# j& K
麵粉……210克
5 ]" b5 k- o6 G: z m! Dtvb now,tvbnow,bttvb
* g2 x, [0 o; V/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母菌……3克( |1 O' I" r! T# j* M- @8 \# B
4 o* h/ @! @( j( Ptvb now,tvbnow,bttvb麥糠/燕麥……30克
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( m6 e2 z9 V- j; q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……7.5克" \8 v3 o$ x* j; ~* W4 V
+ Y+ Q# p4 [& C, B& H% q {糖……7.5克& H0 o. H1 s% b; O/ p) C( K I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y& y3 {. X5 B' C; |, M5 u
橄欖油……6克6 B* w5 o c% e! z( X$ r: W5 Y
, H* Z3 P% I D2 b; ]5.39.217.77:8898脫脂牛奶……60毫升tvb now,tvbnow,bttvb) p) R, ?+ Y. f" u4 v0 u3 i' U
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溫水……160毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 v4 H/ o, T- Z0 L u! G8 i0 C; L
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製作﹕
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1. 將酵母與溫水混合待發酵20分鐘
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! Z& _( D3 V' n1 P- _5.39.217.77:88982. 除麥糠/燕麥外，將所有餅底材料加入酵母溫水中
/ |! X6 k3 ]5 U' D" L$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P! {; ]$ e/ g3 x5 G3. 將混合物拌勻至乾身，然後搓成球狀% M: f, b- X, \: }, P
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4. 將麥糠/燕麥加入麵糰5.39.217.77:8898 ?* y7 r/ E% J# j1 L3 j0 l
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5. 將麵糰置於深碗中，並蓋上保鮮紙，然後置室溫40℃至50℃的地方如爐邊發酵一小時，重複再搓麵糰及發酵
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N6 w" R9 i# X) ?2 J6. 將70克的麵糰成9吋圓餅底
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g1 F; z6 _ C% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★批面
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自選配料﹕
4 T. _. g9 x2 l公仔箱論壇1 A' J/ q$ B* `. T _# {( x
脫脂芝士……1/2杯公仔箱論壇; k4 b8 [8 t: M; o
5 I% w- G7 [; f+ ]! v1 \0 Z2 _煙三文魚……100克
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3 h3 k- q( K1 q' p1 n, Y& ]1 [tvb now,tvbnow,bttvb紅洋……1/2個3 @9 B: j, m3 d% o p- X) e! v- ?
* [* j* w4 d/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水瓜榴（capers）……1湯匙
3 y% X1 {6 U+ C8 B& q1 C3 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 I6 B7 B" c1 r, K9 K( o
脫脂酸忌廉……1湯匙5.39.217.77:8898, i0 t# c: Q; B0 B% s$ A) V8 f
* L7 q5 z. y& j5 l3 G3 O' f* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作﹕
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3 d, j& q& c# g) A# P6 w5.39.217.77:88981. 將芝士、三文魚、洋和水瓜榴放於餅底4 C1 y3 B, D Y/ ~1 z; z
/ Y6 h. N6 P) E公仔箱論壇2. 餅底置於抹上少許油的焗盤上，以250℃焗10分鐘，或至芝士全融化公仔箱論壇6 X$ R# ~' S4 K; L- w8 M
8 ]6 |/ N( i5 d+ a3 k+ v; P3. 進食前加入低脂酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k# M; d+ C9 t+ `0 H
1 V: a& l* a! y T# X公仔箱論壇■大廚輝哥貼士
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0 r. O+ |, s/ `, A1 u( J/ q& V' ^公仔箱論壇1. 若餅底材料太少，麵糰難以發酵。用3份餅底的材料，發酵麵糰，然後成餅底，以保鮮紙妥當包好置於冰箱，可保存兩個月。
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3 W' o j$ | ^2. 若要餅底入口鬆軟又有香脆質感，必須以溫水製作餅底及發酵兩次才烤焗。5 e8 g( q' h# p! N0 h& w
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明5 U' M) R& R& }
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝 |
發表於 2013-12-17 02:50 PM
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