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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。tvb now,tvbnow,bttvb1 p+ h3 k' p. V+ I. }) t
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( Y" i" e7 d2 G" h; q: U. K4 b營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。tvb now,tvbnow,bttvb& O& i" t p# V4 K3 i4 G$ g, F3 j
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i7 @3 f' n- f. w: l" t* h, a公仔箱論壇■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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薄荷奶凍材料：
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! H% s6 ~4 n5 d" e9 q脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片公仔箱論壇2 r8 e; r" }1 Y7 d( Y+ b
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白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb T5 K7 i) S; W+ p
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朱古力慕絲材料：, E$ Z7 d4 \/ f& M! R5 V
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熱水……240毫升7 z% R9 ?/ w V; t% k9 v d
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可可粉……6湯匙公仔箱論壇) w$ X$ w0 {' B; p% N" ~
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# Q# N+ {" l( x7 v- U ^脫脂奶……240毫升tvb now,tvbnow,bttvb v6 R5 e5 X' c3 d; k4 d& E. p. M1 h
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原味低脂乳酪……100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L ]9 `& Z! B! u& @
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花奶……100毫升
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; Y" b2 ^) c9 S2 g0 S; C- k公仔箱論壇魚膠粉……1湯匙& L4 r" i2 y q# L. c
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- \5 ]1 y+ A+ ?" @- d5.39.217.77:8898白糖……4湯匙公仔箱論壇6 l$ a" k. \8 Y9 q* y
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薄荷奶凍做法﹕
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3 {' t4 g; \8 q) G( e（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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- P/ U5 t% m# P3 V# u, D5.39.217.77:8898（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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/ B t( V( p* W8 I. W& W: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb# u8 w) H! `; e1 y- r4 I
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$ y; N* H. x# G/ z5.39.217.77:8898（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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* a4 X7 e* `2 |% x( W5.39.217.77:8898營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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1 m. `% K7 c! [! n5.39.217.77:8898‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o" T* z1 T; w2 W" r. D9 t5 @
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6 @, @( Z0 M" q3 {食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇( G# O+ T; A$ Z" v- f& T
9 m- E0 X' ?$ }$ F4 }* ?tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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