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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕
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, s( ~! F: Y: T# f. `: f低脂乳酪……250克1 {- C1 {+ N: i6 x
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' ~/ O- c2 ?+ f5 m6 @公仔箱論壇低脂鮮忌廉……125毫升
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糖粉……4湯匙
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' G0 v1 W' @. T" [6 [1 B雲呢拿精華……數滴
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士多啤梨粒……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t: [! E; _) N3 J3 j
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）5.39.217.77:8898 W: t* [9 A, n7 d5 P5 Y1 k+ z& b: m
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做法：
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1 y$ f" r& Z7 n( z$ i6 e" S) B9 ~（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H% E1 M. V( } l
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身4 T& T- w$ p3 K. Z0 P
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿7 ~+ y) X+ n3 ^4 e
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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7 G! f+ o6 y1 Q) u) ctvb now,tvbnow,bttvb營養比併（約4球）：
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+ F- ?. N% H9 G) {- n3 }tvb now,tvbnow,bttvb．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲5.39.217.77:8898 P9 W0 M, l* k6 \* d
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。3 w p' V1 x3 }/ D, J4 w+ z! {
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.77:8898! R8 \ ^. {! W; K2 j9 l
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明" u: b1 B, ]$ k9 A, u
9 s* ?( P3 m+ W' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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