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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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; B y) u0 Y: F6 h" D+ g公仔箱論壇■低脂乳酪雪糕公仔箱論壇6 d0 a! E8 v% F% [
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低脂乳酪……250克tvb now,tvbnow,bttvb4 n6 I3 z T+ t
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低脂鮮忌廉……125毫升
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糖粉……4湯匙5.39.217.77:8898 U4 u: l$ i4 \
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7 z0 D& B+ a1 w雲呢拿精華……數滴
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士多啤梨粒……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U1 p* I. [" B7 N' q9 i& ~: O9 j
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; Y/ [; X8 {4 C9 p2 D3 S4 q, qtvb now,tvbnow,bttvb（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）* }9 v V/ D+ F d1 {9 o1 f% y$ z
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9 `5 y9 h7 A, M- `7 n% W做法：' E0 F/ b: u+ R9 X, F
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' V& z1 Z4 d# D, \5.39.217.77:8898（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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* `6 a8 w; [) k% f% q& N$ R（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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6 I: y- R9 e7 d( o4 x公仔箱論壇（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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營養比併（約4球）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# D. f' t6 a" w$ f
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．自家「低」脂版 脂肪8.44gtvb now,tvbnow,bttvb. P6 }0 ?# f! T
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& [5 I% e/ H/ g; V" e: r$ z
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! M) y. y+ ?% ? m# H公仔箱論壇大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。tvb now,tvbnow,bttvb. {1 \5 w* t5 q( b& p2 s5 ~
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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發表於 2013-12-17 02:34 PM
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