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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。公仔箱論壇" {( d$ c% M0 G5 _
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芝士餅DIY
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材料：
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; n2 m- \ p7 j' |% Q6 n4 i& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ c; X4 d$ t/ X3 v% ?9 T
消化餅乾碎……1.5至2中碗5.39.217.77:88982 ~: z( I' h- A
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牛油……30克
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6 h, O* j1 d( V# B8 m. g, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉（casting sugar）……1/4杯
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低脂忌廉芝士……110克
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* p7 O0 c+ q' m0 y3 p( t9 a) @公仔箱論壇低脂低糖原味乳酪……110克# x, h6 f* i2 S/ t& k; O. j
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/ {( n: S7 _1 F; m; l/ f1 A公仔箱論壇魚膠粉……18克
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7 K5 q' H J" Z8 k$ R, Q. N7 _水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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; i0 u% O \, htvb now,tvbnow,bttvb罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H! R( p% J# a/ U# H' D# }
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( m' R3 a6 z1 _: {+ F( N4 G& M5.39.217.77:88981. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^6 X1 N4 F' s7 R( t9 g
! F) W0 Q1 d% ~( P4 e* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x; t3 Q; Y7 Y) C: z1 u HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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9 r7 }3 ?( e3 f i* Y! Q, _/ i" Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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( A- q2 r4 y! Y( m) T; C4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製cheesecake可選高纖餅底
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+ ^' R# a$ D" y9 t8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; t0 z& W6 z6 U- q) mtvb now,tvbnow,bttvb餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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■大廚輝哥貼士& K* h& R' R5 \
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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9 l: x! U5 R; H( Z, F3 E; Stvb now,tvbnow,bttvb資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝. Q0 [0 B: G7 Q8 q1 e- @( T
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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