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% R; t- _6 @% w/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O4 K: N6 B) ?7 `& S愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
# Z" b! Y1 w s8 f# e( O0 D, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& Y' s- g- q( M2 X4 i
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芝士餅DIY
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/ D* ~4 M0 _2 Z公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v7 m/ }$ ~2 p: G: f6 m
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: {$ J4 n0 i$ ?# E5.39.217.77:8898消化餅乾碎……1.5至2中碗
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- s& i. g7 r7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油……30克tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* p/ } t7 k+ ^& \- B7 v
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/ I) l) u3 L* Z; ~/ L' a6 [5 D公仔箱論壇糖粉（casting sugar）……1/4杯
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" K+ G/ @9 J1 w" Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" \! D" f- O# j/ U& B
低脂忌廉芝士……110克
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8 X: n+ y$ i9 m3 }' {! s N5.39.217.77:8898低脂低糖原味乳酪……110克1 w) h- X, T1 l$ L* n* o
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魚膠粉……18克- v7 ~1 K; n: U; q( l6 A
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+ Z" j) a6 z7 m8 w( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水（開魚膠粉用）……30至50毫升 C+ X' X! ]* k' V4 j; t6 `
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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8 u4 F: T) @& N. J) J: N製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。5.39.217.77:88988 [: P, c$ O9 y+ e8 V( }3 k
7 R. u: [7 t! h% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I+ ]4 n2 _. A' M, ]
2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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! Q q5 Y& z1 b' btvb now,tvbnow,bttvb3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。公仔箱論壇$ X) f) `+ y/ } J
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1 I i1 f8 K0 D6 Z' u4 K! k# f■自製cheesecake可選高纖餅底tvb now,tvbnow,bttvb4 w h7 u9 D3 D* Z# D
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h1 N5 F4 ?% M1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。tvb now,tvbnow,bttvb! T2 Z( I& v: w0 T2 {: R( c1 R
& K0 W& G+ {! h5 [0 M7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~8 C3 s; Z/ p5 B* {■大廚輝哥貼士: P/ w$ q# J" `- [2 e, `0 u5 E/ S1 n
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+ l* A4 \4 o! z: b# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ }0 `* o9 f$ [5 w2 b4 x
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb" @/ O/ [+ A! _! ]3 ^/ q; p
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- P. _7 ^4 c% H$ P1 j& ptvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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