[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

; T5 H! U( j8 v( Y$ g3 K7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* Y% C( U0 T8 k6 A
2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
6 E. `7 o. ~0 b) r( H8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 R' O( _% y9 J4 P
4:+:麻辣雞煲:+:+ |0 R9 Y2 G0 e# t$ Q2 L
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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4 T% }, D5 x$ E2 h; b等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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8 c% f+ J) I- R/ ?0 c; wtvb now,tvbnow,bttvb涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/公仔箱論壇1 C3 ^9 p" k" v0 f$ A* k

涼粉子

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. t& R0 {8 h3 O( E
:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
* X& |* L6 K, V/ Q" e0 s' J5 D公仔箱論壇5.39.217.77:88986 B" Z0 p! m" \6 Y2 ]4 {
一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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* G' l. \& x- ]" @+ ^6 Z# N5.39.217.77:8898佢話極好味呢~~~!! 嘻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b# v9 R, p' }5 Q% A. I% S

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5 Q8 T" H1 [* Atvb now,tvbnow,bttvb其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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! V* l0 @/ d8 m$ z3 l6 H+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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- K/ p! v2 R( q0 m" h. y2 j! n: }一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~公仔箱論壇! g+ F' n; ~. N" u9 h
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1 L. `# n  G' s" |  C/ v: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C1 f+ I* C1 Y' K% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法: 5.39.217.77:8898* G1 b; ]1 X+ A. t0 A/ n4 P

- \' G8 o9 o0 }" H4 J1 `( _tvb now,tvbnow,bttvb牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb! ]; {; g7 l' |% f* T
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5.39.217.77:88989 I$ K" @4 ]; Z! l  O5 ]
加入食物處理器打軟~5.39.217.77:88988 y/ v2 T: z- e8 k% z5 {: I6 ^

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4 ^1 H. H+ ]0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?- b9 d5 O. }: Ttvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~2 {! l( a' I9 [! N' S
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& H3 y$ _6 y4 w# F9 L  Z" T5.39.217.77:8898加入糖霜~
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8 w3 w( V1 |7 F# D, u& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; x# \7 C5 S9 c) A
用機攪拌至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb% `& z* t5 K! b! b
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4 I) T6 Y1 }2 `% H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ]5 O) R2 Q- X9 G; ~8 T- I
雞蛋1隻 - 打勻~
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  Z! X1 a+ q7 e0 x3 ]! M* X5.39.217.77:8898加入慢速拌勻~5.39.217.77:8898% B+ A: j8 \. Z8 }# H( j6 Z
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公仔箱論壇6 w& e2 O4 U5 |/ m, E% f+ w% Q. [
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加入數滴雲呢嗱香油~' y. t  W. c4 N
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) j: b2 x, r! k7 M; I: g3 v1 [麵粉 225克
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/ G& G; ^7 g8 [5 V: H3 T/ r# P! U' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb' Z; D5 O4 I$ p7 R2 s8 y
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* [/ R- R/ H- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠滑呀~
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7 [6 ]6 S; [0 B# v! _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ i5 i  `, P, V
麵粉分兩次篩好~6 I4 H4 o$ A5 p4 c. I

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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @1 H1 b+ X9 _. c
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拌勻~
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3 g: L4 W& |" G% i2 ^8 mtvb now,tvbnow,bttvb篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~# u0 u! S$ S, S( L

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. y4 {9 Y! q8 ]6 y5 ~+ y/ Qtvb now,tvbnow,bttvb之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X! G% Y- W+ c% e

) V3 s$ P# q# o  d公仔箱論壇
0 w; k$ G2 X7 x& R  }公仔箱論壇公仔箱論壇" {. z' ]: Y$ F$ r
o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~公仔箱論壇% V  q* N" @  Y  u7 _, z/ R

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/ J* D! u- p, T6 m( H& p6 c) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M1 `. ~3 x4 p3 J* i4 y
慢慢壓薄~5 O( p. x. S" B8 Z; }# u( X

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) V) r. o  I* M2 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料: # R" g8 w4 |1 T# ^

( `) b) g4 D1 w' Q0 x+ h熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼# W! m; b7 K! t! d
雞蛋3隻- 打勻9 B% h( _/ a" u2 S$ p. J/ J/ u
淡奶 - 90克
- E, _9 I5 [" O! p" v5 i公仔箱論壇雲呢嗱香油 - 數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) @) X5 i0 U& L; v
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
0 O8 q' R' o0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M7 b  z* W$ q$ b/ T! T0 E公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~5.39.217.77:88982 k" f' m) i2 f, Q
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' ]. a5 c; i: P# m公仔箱論壇慢慢遂一加入蛋漿~tvb now,tvbnow,bttvb- q$ J; Y7 f  K# `

; A" P$ o6 q8 v' l" B% r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]- K# \( s+ ^/ w9 K: n

' N, [& n" o* t3 m9 c7 N5 e: [. K9 Otvb now,tvbnow,bttvb焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb# a# c* A0 h; b8 K$ H. |

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! B8 V- d1 }8 b7 Q! A2 _1 N) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出爐了~~5.39.217.77:8898. Y. F* C# i' D, {) |9 U2 h

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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:- Q( W0 ^! q+ _5 @; j& j

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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2 {8 {  D( C+ r+ _  c6 I5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

9 E0 M! Q: V: l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B2 s8 }8 H5 i0 r0 d" x5 @* J

中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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/ M" S3 r( w  @  ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: q9 k; H8 V1 }$ N

加入蔥花拌勻~

# F3 O( E% s/ o6 e) k公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ E8 F* d! T  |7 v9 `

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開飯了~!!!!!!

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- Y0 U$ y* }- z9 v, b4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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公仔箱論壇1 q' g4 X" ], L7 M) S9 R8 A

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 J  A! V' N) y: o$ ]* @0 K5 o: I0 p
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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+公仔箱論壇* _# _6 b6 Q8 `5 o# P9 K, F; C
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& a0 j9 v* h4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m1 M* q* c8 |0 E; d& {2 ~0 Z  P材料及做法:
$ y# w! j) [/ C+ P公仔箱論壇
7 b; d' L; U5 E) f上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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+ M1 i6 X0 V, ^& w4 P7 A9 M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l& ^4 z+ `. Q1 h+ i
麻辣湯底材料:
: l5 b0 W) O% o- \4 r8 W3 q公仔箱論壇
. W8 u$ n; z; k$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 - 1個
8 L1 Z5 d  E& _1 U* e$ }5.39.217.77:8898指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
1 [& K) k2 M) |+ v8角 - 1粒% G9 }+ @3 O( R" ~4 b7 D/ \
花椒 - 2茶匙
+ @/ ?: \: B2 p0 |; s5.39.217.77:8898薑片
: N3 w/ X4 O' j3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粒
4 b+ g5 `6 {; q/ g3 |+ I指天椒 - 10隻
2 l+ |1 X% n/ x+ q1 v* s* f公仔箱論壇辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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. X- I9 R4 U9 o# d  Q+ i5 M雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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$ n3 {" o6 e" R0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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/ d8 F  |" V, X' x8 e$ P8 D
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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, y4 f9 D8 n+ V+ I7 R8 ~5.39.217.77:8898. s" x9 l0 X6 ~+ E* g
加入清水大火煮起5分鐘~~

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" @- G7 m% l! h* V1 l9 S
/ }, K: e* h3 Rtvb now,tvbnow,bttvb加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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9 ?3 K' Z/ w+ C( T0 e1 N7 l8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本身係打算配生菜同粉絲...
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4 h- ~! a5 t3 q2 R. r9 s6 {, h: A大少話唔好~~公仔箱論壇* ^; m6 V/ J* t) C3 c/ m2 I+ U! B7 t# N
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
  I: E, t7 u  @% ~, j% ytvb now,tvbnow,bttvb2 Y5 U8 c3 C: i; ^7 n( x' q/ q& ?
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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: E# T: m: a& a* E, M$ ftvb now,tvbnow,bttvb  E7 F0 \& Z  b/ o
事源是咁的......公仔箱論壇, H( |1 a6 O8 e! n$ x* D
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....公仔箱論壇- w* C0 {* h6 s7 D( b

, U& @' z( t0 @; F% j4 Z# ^5.39.217.77:8898喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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  j! c0 t8 |( h, d7 t7 D5.39.217.77:8898日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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. o3 L0 L. e7 i9 h; r) W# S& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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' [# n; W; s% K2 f5 L) C3 ~. E5.39.217.77:8898蛋黃- 6隻~
% ?4 d; H* R" T* N; o* |5.39.217.77:8898蛋白- 4隻~

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7 g4 O! h& s6 B: O, C" P* q5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 y1 k% F9 K: K8 M
幼砂糖- 40克~
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; \3 {& _3 |/ }" o; o. E/ `3 J& w

& J% Q9 n7 L. s+ h; c5.39.217.77:8898蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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) y5 ]2 s5 x9 Z5.39.217.77:8898
6 g  f) x; s  ]中快速打起~~

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9 V% @: W: [+ M
& D) ^6 M0 I( g% I幼砂糖 - 70克~

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% {% A9 I; Q+ I( s) J( F公仔箱論壇蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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0 S7 v) m- @* \; Z4 Z; w公仔箱論壇
$ ]! Q5 b$ X# S2 ptvb now,tvbnow,bttvb用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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2 T& R% O9 D* u" s# G( R: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~
2 F4 z  n2 Q4 Z; y- X. utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 }' a0 X5 X5 r* [& D

3 p2 e' U& w; O. L( S5 Gtvb now,tvbnow,bttvb分三次加入蛋白霜~~

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9 v# F, M: ~0 c3 t( I5.39.217.77:8898  I. x9 K0 [" H% i
要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% z: ?, l' Y* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ {- j5 }) i: Z1 c( k
5.39.217.77:88983 b, `+ w) j% g& v$ V: g% Z
低筋麵粉 - 60克~
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, R, R8 s2 v* c5 R& B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i+ }( y* L- s3 U3 w
過篩後加入綠茶蛋漿中~~tvb now,tvbnow,bttvb& z) |/ k& V% z- u& K6 X

8 B. o/ M/ Z* a0 C: I, x7 B輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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- H7 }* B8 V& X: P5 g- M: C加入油後拌勻~~~

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3 T8 y8 g: s( p5 b公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]# q4 b* I2 J7 S

2 y$ T( D6 ~9 d0 b/ I倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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# a: |* s! L  _8 c8 I% v: Ktvb now,tvbnow,bttvb放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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5 n1 f7 w$ l, L' F5 F& Z+ k5.39.217.77:8898如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!公仔箱論壇* n% l. u: ?5 R, h% z# l& @* A* l
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幼砂糖- 40克
: ^) C, T2 e6 d( f) Y; J. m. @公仔箱論壇綠茶粉 - 2克5.39.217.77:8898" z) ^5 X# ~" {. g% x$ r
鮮奶油 - 300ML

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! H1 L6 Y/ p* E0 i1 x7 v. |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 |+ T/ [4 s4 r0 T) ^9 H8 f
用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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; G, o. B8 U6 q- \5.39.217.77:8898包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~" t/ M8 I+ A  _- ?) t7 d% R

* `) M- c( B" N( E. i! Q* b5.39.217.77:8898我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# x0 g, B6 L' e

: X6 ~; _* O5 q; y! j如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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9 q! ]$ `4 K8 [7 z/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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7 t. o3 n& r3 R$ i$ V公仔箱論壇不過我地都食得好開心~!!!