[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb7 T# z) C5 i& ~7 v4 @" I3 M5 ~
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
. ]* W4 b2 A5 O$ K3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:+:麻辣雞煲:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x9 J/ P. m7 r- i8 W" k
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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- u) U6 {9 `2 [0 I- T7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^5.39.217.77:8898% h& R6 A+ ~# U, Q" V8 Q

" x) F3 _* D& \# n3 ntvb now,tvbnow,bttvb涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 y: O  b5 {4 ^0 q9 H1 F& G

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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1 U3 k( ?) z( I* H2 _tvb now,tvbnow,bttvb呢個蛋撻...大少極比面~~~
+ n: a) W# Z  Z; `6 o/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 o7 c: U; _/ f( S; H' O: z' ptvb now,tvbnow,bttvb一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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. c3 m4 D) B6 ]3 N6 N公仔箱論壇佢話極好味呢~~~!! 嘻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 B; w: {9 U5 [

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0 f, I1 S+ p- {- ]) a- f& y0 {( v$ w5.39.217.77:8898其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...tvb now,tvbnow,bttvb2 m: ~/ ~2 H' _: P; C5 Q

# T& a% P$ ^: s" ^4 Ttvb now,tvbnow,bttvb淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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; t) C) n1 O: x8 L0 P; ]" P一d都唔靚仔丫~>_<
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8 s  {+ T, Y: [8 ?5.39.217.77:8898之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~公仔箱論壇: i6 q% L. G* h
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材料及做法:
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$ c8 N/ ~, a" J/ j9 s( i5.39.217.77:8898牛油130 - 室溫待軟~
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( Q' p8 i+ }6 p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s6 q7 E/ a" u) ~

# }6 a/ N8 L4 T公仔箱論壇加入食物處理器打軟~
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# ^9 l4 R) G- Q1 U) |4 B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& G6 {6 J7 t& X* |* P

( `9 y, p) O" Q& U2 F( E8 {& K3 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~5.39.217.77:8898; Q, R* B8 Y/ J% z) H, F

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* {  x7 x) a/ p/ B( d公仔箱論壇加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~
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1 F& m- Z9 A9 @  S1 p  L. A雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~0 V' P' U; i7 ?' D+ C( u7 w& f

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麵粉 225克
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新玩具出場~~公仔箱論壇' Y% j% U3 M" `5 Z: F0 i8 m! |
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~2 v9 W1 V3 Q$ u# A/ p! V( G

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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb7 C3 L6 G. P# Q( I3 a& ]
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' j1 I" Q# w7 M- i3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 }: S# c! t1 A! X7 W' t; K
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; y+ s& q$ T0 z! t公仔箱論壇公仔箱論壇" V4 c; C( `5 G9 ~0 @6 I
篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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) B) t7 f" H8 D+ M' V* E) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j& h* p$ C6 q- Z! M之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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% [& i  N" B! Q3 b3 C1 b0 ]0 M公仔箱論壇o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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5 z$ C  e6 a2 c4 \. P  }+ ?; {慢慢壓薄~5.39.217.77:8898- e* j/ u3 h, @  p& A  v

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7 ?- T) E( A% b; [3 a) H5.39.217.77:8898蛋漿材料: 5.39.217.77:88981 V  G* P. c4 _% X+ _

$ E0 J7 `/ f( f0 L- |6 ntvb now,tvbnow,bttvb熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
# {- {7 m/ y0 u; G& qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻- 打勻
8 P* x5 O4 g" W; T. }/ Q8 U  C淡奶 - 90克tvb now,tvbnow,bttvb4 O. p. \; q; O* H/ @' T
雲呢嗱香油 - 數滴
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& W, A3 T3 Y( d( o2 ]公仔箱論壇全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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% k% {4 ~% T3 e# F公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~tvb now,tvbnow,bttvb, X$ ~" R. o( B/ U7 k% S3 I+ \, h- ]
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+ N$ o1 j4 z4 [/ o& b! X: z" i6 T' s( ~5.39.217.77:8898慢慢遂一加入蛋漿~2 a) @+ ~' ?/ i) Q5 F/ l% v4 O
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  i, A$ @' i6 V& C: L# ^" V) `# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w; ~9 s- I( Q' v$ Q% Z- F( n8 b4 e
焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _+ z" g- Q8 x
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~8 h9 t- L# ]" c! j3 Z; g7 _: o
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出爐了~~
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1 p5 |& D! `+ N( Y7 k* c& A* C2 O) W$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 m7 G- ~- G* q" f  `- g$ s3 M8 T
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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8 @8 `5 I& s, U+ ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# k/ R4 ~+ u% h( K1 m

中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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' x) u7 C( h. e7 V/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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- I$ ]$ W8 x! ~$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^; H2 _5 |( Y# w0 P# B  |
材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 H1 C$ H+ |) p* x
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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3 u) K2 [4 i: F' q6 }$ Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 w' D, X. J' b+ j2 N- p& ]0 m9 K
麻辣湯底材料:
- M' J; t: ?0 F+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ?0 s6 e, b' d% Q9 W/ R8 O
洋蔥 - 1個
2 p: ]3 T5 k5 J1 L( T  ?tvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
. f, @. ^% Z7 J0 `: C8角 - 1粒
- ]7 k* C5 Q" @0 ^  I+ y5.39.217.77:8898花椒 - 2茶匙
+ b; ?) C1 o1 Q: C公仔箱論壇薑片公仔箱論壇" ]/ |8 h% k6 g0 j3 `
蒜粒
* _( b( a2 z+ ^5 p3 D1 R% s. Etvb now,tvbnow,bttvb指天椒 - 10隻+ J1 J4 n: ]: x6 W
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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1 g. z; j. x; ?; e) ~5 ^1 D2 V5.39.217.77:8898加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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0 `+ Q# i6 x+ F. \; ~0 V公仔箱論壇加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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7 V1 A2 t& b2 d: C& f6 etvb now,tvbnow,bttvb, _$ h% p5 f4 `* T
加入清水大火煮起5分鐘~~

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4 z. y' u: C; W) U, Etvb now,tvbnow,bttvb加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
' g$ h# A4 N% I" Y- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: {. I3 C- L! {% R
本身係打算配生菜同粉絲...
" S5 f% }  s9 W/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 Y. Q, [, j* ]! W1 \7 r
大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....公仔箱論壇! ^' j& ^6 |% B( \4 [6 Q# G
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, o' E0 ^3 G* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......
) `. B7 i+ p, l# n$ p: o# Q1 X# dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 [8 s+ @/ }7 p& g
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)tvb now,tvbnow,bttvb; F0 W4 X* X1 m3 A# L

$ n* X$ Z' I2 m8 O7 s! K比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....公仔箱論壇6 ^, t3 r+ B, T+ |+ A

3 L7 E; ?; p* x* m, q2 Q) Q3 }3 v# Q喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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9 W% I  `7 H2 K9 ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 a& J4 g- g
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~
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) W* |& z; N* X9 ?* F- y5.39.217.77:8898幼砂糖- 40克~' T3 G' J5 Y0 n- r( U
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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幼砂糖 - 70克~

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( K( z9 {7 i+ |8 f* |/ F5.39.217.77:8898蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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# \5 s; u' v. X* X" S" P8 Q0 s0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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- k$ x0 h. A4 I( o, U* A! C加入蛋黃漿內~* g. Y7 Q6 G' M# ?2 e% y
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+ C2 |, j7 `5 m$ g$ ~+ }: q  x9 P# v分三次加入蛋白霜~~

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要輕手拌勻~~

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) t; w- A0 V6 U7 b% ~  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I, h2 k( u7 T0 {生粉 - 15克5.39.217.77:88984 W: J. r$ h$ H: _* S0 x
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  r% R) o  g$ N  R  Q  q6 W低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~5.39.217.77:8898" m, S5 K. Y7 z& _% O

$ O% z1 p2 M8 {7 ~9 i: M8 _, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~

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" ~7 S+ t- k, r7 @3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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# @- I* N$ _% N' Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* T5 N' D0 y  S% ?& Z
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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1 Z: _# c& [+ [+ vtvb now,tvbnow,bttvb加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~公仔箱論壇4 S6 z1 E2 U/ s% F
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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/ \% B+ |% u5 T9 K+ d8 c) z放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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5 V3 {& W7 G# j9 R6 q  B- z' |' b& g5.39.217.77:8898放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克
9 H/ g) B6 ]% D& V7 g8 U/ t# T5.39.217.77:8898綠茶粉 - 2克. U' y, q9 r# @) h5 I
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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# n% I( r$ u5 [' i粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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. s1 o1 l" y1 f5.39.217.77:8898忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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2 `. x. b: p* M$ M$ x. D* [舖平~~~

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4 d+ P, r( V; _: j- u; B5 T  u捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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* i5 h9 q/ b* V1 x公仔箱論壇第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% L4 T* N! u7 @% M3 |+ P3 ^) w5 G
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!