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精選香檳配名貴點心 $628（a）
* j2 ~+ B- o: k5 N jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
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# u1 t$ f4 u2 `( m' e8 d$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ d |, @) u+ \" D6 {1 y+ N
廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。公仔箱論壇9 S: m9 S% H" h5 j. c* |# E: E
( v) s) ?; _) I: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。公仔箱論壇- Z; M' b4 ]1 n3 P5 @
8 |8 f. c/ |/ u# S9 |- Mtvb now,tvbnow,bttvb清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。5.39.217.77:88981 U+ { C# B* ^/ I5 h- ^0 b3 T5 A
- P! S8 a" | W j( K N6 j搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y& } F* N: ?! w
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（a）天龍軒2 n% ~, y% v# l: C7 B. p3 l% z4 L- x
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 |# ?6 c8 I3 a8 l
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（b）鴻星海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb4 @4 z+ J1 t( Q& L* l
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
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（c）龍苑中菜廳
4 g6 f" s2 U7 D; G1 q. X/ o/ E3 U3 t5.39.217.77:8898地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層
; c$ K/ y/ l) O$ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* u! M) O2 K6 V
（d）國金軒The Mira5.39.217.77:8898( Y" L9 i1 b& @1 c
地址：尖沙咀彌敦道The Mira
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0 b" C* Q6 K h I+ ^0 t0 m9 atvb now,tvbnow,bttvb地址：北角城市花園道城市花園酒店
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（f）喜‧喜點% p5 L6 V, K( f+ g7 q& S
地址：天后電器道
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( w! j f0 V' r8 U$ d（g）富豪金殿公仔箱論壇& F$ k1 Y& C$ H
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4 a |+ ?! l+ J. t5 P l（h）雲陽閣tvb now,tvbnow,bttvb/ Z7 T$ u- c% P {" _7 X+ L7 N
地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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