 香脆惹味爐端燒tvb now,tvbnow,bttvb! y4 g, K4 `3 e2 Z. j7 A; c
 香脆惹味爐端燒
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/ u7 K4 F" |9 [! v4 w' @2 R3 P5.39.217.77:8898(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
- b3 F) o4 U M$ \2 s$ I5.39.217.77:8898 牛他他軟嫩不膩
/ `; p! Q( ^) J5 c& s! E+ [8 W D 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
7 e3 ^7 C$ i1 F5.39.217.77:8898 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。$ ?% O/ p0 [& K H$ f' D
Masu
+ I1 \: s6 ]2 ]0 ? 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
( W |1 i+ q4 K1 ^- ~) x 燒喜之次 約$800/330g（時價）
! `: Q. C) H. w d. q3 K 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
7 _# k( D/ U0 Y4 @3 y7 V Q% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Masu deluxe Roll $220( V2 I8 j+ E* |9 {) q
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
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3 _" j$ \& ?- d" X. O公仔箱論壇 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
# N4 j# y' {5 x9 j9 c) m ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
+ Y* c3 o* B$ K& c1 {, _5.39.217.77:8898 牛他他 $190TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \7 m1 Y1 G! e5 j. q9 Y' a- A
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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