台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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. }2 a# g0 f* d創新口味 即叫即滷- L% K, ^, G# e- x
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。5.39.217.77:88982 t9 ~( b2 D2 f. O# k! r& Y5 Q2 f
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 q2 {. A4 |" G5 B
' E1 {) [* S, q8 r* etvb now,tvbnow,bttvb豬仔髀 $20/2件
0 m$ t( [6 p) E5 e# ~' B, F, g \0 i公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 C8 i! u \5 C" p3 _8 i8 L# q9 `
0 w1 |+ D7 z& b3 u7 [( \: u h公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
+ j" C& ?4 E: h. B6 t; wtvb now,tvbnow,bttvb牛肚、五花腩很入味。
; Q! X3 U ^8 h. A5 S公仔箱論壇公仔箱論壇/ c: e0 j* b5 N$ ]- \
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 5.39.217.77:8898( _* a0 u: e, F
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
1 P7 Q0 i+ W# d# t% i) n1 e' `: J. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q. r& e M0 N' z, G公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $6公仔箱論壇) ?% X, K( R9 u" S9 P
（右）溏心鴨蛋 $9 5.39.217.77:8898+ ^, k: a0 F1 j# |6 F
蛋汁香滑，令人回味。 ^* V- a' |( W: P4 D8 U- B
- ?3 L. U6 M5 d+ U滷沸爺
5 j2 T/ ~- H+ T7 \3 j+ q; H( _tvb now,tvbnow,bttvb地址：柴灣康翠臺康翠商tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 A# m" i3 a, n
$ P% q& f2 Z' I9 L% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。公仔箱論壇3 x* t- l8 ?: `/ ~, ~5 Y6 a* l( o
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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