返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] 必需氨基酸和非必需氨基酸

坊間多利用膠原蛋白作為輔助瘦身;要深入認識膠原蛋白,則必須從蛋白質入手:
4 {5 z; e. O: n) ]# \公仔箱論壇; y: k7 S- u5 M( w# E# K* O
荷蘭的科學家格裏特在1838年發現蛋白質,蛋白質主要由氨基酸組成,因氨基酸的組合排列不同而組成各種類型的蛋白質,營養學上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類;

# P. A- p# \6 c4 ?" u  I必需氨基酸' Y1 }4 R% o9 i8 A# z
成人的必需氨基酸包括有異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸,而嬰兒則特別需要一種組氨酸;一般情況下,當人體本身不能合成,或合成速度不能滿足人體本身的需要,則須從食物中攝取;
3 z% O4 f0 A& E2 E# C8 G; [6 }; q非必需氨基酸" D  }6 m$ H- H2 b$ q6 o1 ^
非必需氨基酸包括有天門冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、胱氨酸、丙氨酸、精氨酸、甘氨酸、脯氨酸、酪氨酸;人體並非不需要這些氨基酸,- F4 W; \6 h4 }, g9 `6 H! ~& m
而是人體可以憑藉其他氨基酸轉化而得到這些氨基酸,或由人體本身各部合成,故並不一定要從食物中攝取,同時,有部份非必需氨基酸,例如酪氨酸、胱氨酸……的供應量若是充足,則可以節省必需氨基酸中,蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量;
& r3 U/ d( {( u3 _8 Z( o # D; ~- f' M! M8 {, z/ A
Copy from「微疊加」現象5.39.217.77:8898; M- S! M# @8 B
返回列表