材料（4人份）：公仔箱論壇) Z$ j9 [5 m. x0 ^9 a3 Q
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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! @ }7 Q5 C$ l2 E# `9 U9 U5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. b M! P) Y- F
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。- d+ b W+ E& ]. O. t
! Y0 w) u1 E# S+ b4 W/ j公仔箱論壇2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 |1 Q( K7 Q( t. F
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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2 X4 J- }2 H0 Y# l8 W9 s+ c/ e* ]4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
& i; r) h5 H3 b. y; I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 _4 |" ^( a* V5 j) ]
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) y, p0 B; k e; v$ v/ L. E
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。公仔箱論壇1 L( F; ~ m2 N C4 Z
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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