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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。tvb now,tvbnow,bttvb( k/ P9 r& m7 N" A
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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6 g& c6 K4 f) \7 k薄荷奶凍材料：0 A, `5 A% A; d0 F
8 i' H/ t( v; x公仔箱論壇脫脂奶……120毫升
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白糖……20克
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1 ~3 S" o1 B( W; g: U: y6 k: [. f* x魚膠粉……1茶匙公仔箱論壇" [- w% W+ i) k0 ~: L
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朱古力慕絲材料：tvb now,tvbnow,bttvb* K, F+ w) G: e7 O6 Z/ ?
9 w% Q( s# i( r, B8 _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, B/ _' K* A3 k9 D, z& S
熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m r" a8 j. W4 C0 \
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脫脂奶……240毫升& t( C5 p" U. P) M# Z( J+ r- K! {
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! y+ b0 M' N7 @& o1 l) atvb now,tvbnow,bttvb原味低脂乳酪……100毫升
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5 R" m% o0 c0 N, }" l. `, [: y- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶……100毫升) Z6 F; v: }2 L! o
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魚膠粉……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W3 ~6 L# B6 g0 d' q% j$ x
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白糖……4湯匙
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6 X9 V- M( b# s: W5 z0 |9 z: I% l公仔箱論壇薄荷奶凍做法﹕
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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# x( d( R! C' U( I. e2 y9 h" w s公仔箱論壇（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊# [- P$ p9 W" q6 K3 t0 V5 X
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5 c4 S9 z* \5 t) D+ _5.39.217.77:8898朱古力慕絲做法﹕
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$ n+ @* E) [9 M/ d. R. @2 L（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻9 F% j9 B9 q6 x4 F0 B, Q r
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 w/ ?; A; y/ ?$ l# E( [
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成. ?/ Q: V) C& x. s0 N
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, ?4 o# N, g# P8 ?; C- h營養比併：
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+ g4 x; i/ h2 e5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u; q4 J& e! {‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal+ c: y$ g$ ~6 A5 M
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 D+ w9 l" w& ^; K
& T) Z8 k5 ]/ Z ^tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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