[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:# M7 m# {& X4 D$ j$ q2 K2 [
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb1 J, h8 w- u& {$ x$ v' [
4:+:麻辣雞煲:+:# k- Q$ ]" _  p6 h5 @1 X  j
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:公仔箱論壇8 I6 o9 ]8 y5 ^6 T
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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3 g' R3 ^: b  P' `) @8 @. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/( Q/ t. k; G( o$ }

涼粉子

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9 G( q+ y0 G5 U% o  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:+:+:蛋撻仔:+:+:
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3 ^6 {# t) K, v3 k1 a8 H6 ]tvb now,tvbnow,bttvb呢個蛋撻...大少極比面~~~
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' o+ m0 w2 C: B" u& Q6 L& Z一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?; o5 v" U! i; i" ~0 T4 K
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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# B) Z/ N6 {( h% m8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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" A" @' G6 u, d8 A- o, f% e, Y$ b5 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* V8 X+ K/ u, }% E
材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb% B" O7 V' J' M1 |: p% x8 H
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牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb4 A# G" C9 E7 B* j1 p  Z
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加入食物處理器打軟~  B& z  C& b) ^

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糖霜 60克~
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$ W6 `( _9 a. U7 etvb now,tvbnow,bttvb加入糖霜~
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% ?/ i; b/ c, @/ l# A5.39.217.77:8898用機攪拌至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb* Q' h1 n+ X, x9 F" ~

3 C0 a8 `: X& [% S6 s. X公仔箱論壇5.39.217.77:8898- O  j$ P: \& i$ U6 {! p: U
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雞蛋1隻 - 打勻~
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& Z+ \1 n! a. H2 ntvb now,tvbnow,bttvb( s. k& T. m& S# Y" E
加入慢速拌勻~
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! E+ L) @0 k3 E: c+ F0 q公仔箱論壇
* ?7 W, S. k* T# T+ d5 @tvb now,tvbnow,bttvb加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克公仔箱論壇8 N2 u! O* D1 O4 R7 I2 j3 `

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% ]0 G, j4 A4 f8 w7 otvb now,tvbnow,bttvb新玩具出場~~
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  G( l- M! R, L; Q4 `* N- D4 l6 ~% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb) R, J5 p; C0 h3 U5 g- w: K

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/ p0 c( K" P- K: s' o要夠滑呀~
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5 l3 ~; ^( B/ ~  S/ h% p3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉分兩次篩好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# L2 }! B# H# a

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! D6 l0 D0 k: M! w- p2 Z* _1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d  Q( M9 x5 S; `2 @/ s1 g加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~1 S- Q% ^: ~  E, \

" A! F) f' F& K2 Otvb now,tvbnow,bttvb' [  T9 C# h7 F( I7 L
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拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }2 q8 {# _* @! g% R2 a2 ^0 m
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7 P7 r( |2 ~) K  v5.39.217.77:8898篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
: H: K- I. P* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# u- P, |; O+ d5 [

9 s5 n0 m( @$ X4 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( t  c5 p! t* X
之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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" T2 f3 {6 y7 {9 ?! N公仔箱論壇o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~tvb now,tvbnow,bttvb6 s8 o+ f- [3 E& w# W2 |
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" L2 X$ F# a9 t: ~6 w% T5 |" u( \  C公仔箱論壇慢慢壓薄~
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2 T' c! `  I# r/ E; G; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k# o- I! K" l; C: r5 f5.39.217.77:8898蛋漿材料:
, l$ X" h2 \5 a: i( {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# l( ~! u, v. z
熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼公仔箱論壇# R6 M/ [7 K0 n, Q
雞蛋3隻- 打勻tvb now,tvbnow,bttvb8 v4 ^1 j2 A- W8 b, d% B; D+ q
淡奶 - 90克
) }8 `) f7 r' o! T% ?2 a" B5.39.217.77:8898雲呢嗱香油 - 數滴0 S$ {# ~' E! S
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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/ k( a# r; ]) q1 b" |7 r# k- w/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~
( U: z+ U( {2 `7 s! B5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! _1 P  ^0 L3 r  j3 l4 r( Q

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6 b: W- T  p1 etvb now,tvbnow,bttvb焗爐預熱180度~
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( O! l+ }5 \7 q) d  [$ Z5.39.217.77:8898焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~7 s$ ]; [5 G2 t- C9 A

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出爐了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 O& G, X  @1 s+ i

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# D. @7 f3 T( U0 ]! E入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~公仔箱論壇" t: y. W6 O7 O) }& t3 i
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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- l2 ~. r& i3 L9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U6 ~) }+ J% [+ N7 L( Y# Q# P

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$ s) W" ]3 W# V公仔箱論壇4 j3 A9 @: x, ]

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z' T4 _7 ], v( J6 u; H* X

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

tvb now,tvbnow,bttvb5 w. O6 M! a6 |, q; ?, s

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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/ I7 g8 q5 }8 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, {8 ?0 n* g/ d' l0 b* w" X: j9 ~( i

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O7 n! B: r! |

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材料及做法:
  |0 [0 X; @5 S5 B0 @) w, x* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h4 G' X3 u# O上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 h8 [5 O2 V9 ?- W

2 r' ]' T9 Q: j- X洋蔥 - 1個
5 l2 |4 h% Z. }* O+ \' Z# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 `) c/ S' i, r1 R9 I5 d0 k
8角 - 1粒5.39.217.77:8898. t* ]& @9 u3 _; `" l; j
花椒 - 2茶匙
  p7 c/ c+ k# r5.39.217.77:8898薑片; p2 }7 d3 Y" `- d+ [3 Q5 j( a9 [
蒜粒
! }! n2 p4 v) q1 j$ J# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 - 10隻公仔箱論壇) [* p/ U: O0 \; j( u) W/ L* }
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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5.39.217.77:88985 q+ W6 ]9 ?- K. I! Q6 Y2 \

: i9 M8 O3 [. n0 C; Q- Z8 z公仔箱論壇雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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) n+ M& q/ o  ]8 Y) V  [5 d加上蔥段同西芹幼條就OK了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% ]! |. @. M) v9 I7 b; S$ T
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本身係打算配生菜同粉絲...' I! w3 e4 ^/ x3 C+ Q; v8 _
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大少話唔好~~
( K0 V) x' i+ S公仔箱論壇7 j0 |# q" {5 N
所以揀左烏冬同埋法國豆~~公仔箱論壇7 t' `+ w% j% ]! @
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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1 |/ X8 A: C% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......- P; Y6 {8 ~' `( [/ b

# I3 H9 N$ p2 T4 ?# x( h好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...$ w/ q' S  |- a' M

, ~& j1 k! V* w& \! p8 wtvb now,tvbnow,bttvb想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)公仔箱論壇3 ~) A; \( H- V5 N# ~

" S( x1 T) C% q5.39.217.77:8898比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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9 X" u; h8 f+ T# `7 D  k8 e# `, D喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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! O) g% G; y( C$ w+ X$ h公仔箱論壇又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~
( a7 ]0 U2 `- z* [1 w公仔箱論壇蛋白- 4隻~

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5.39.217.77:88986 v& x7 z* }4 L, i! c4 S, g. Q
幼砂糖- 40克~
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2 ?9 ?' T0 `& @' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L3 @4 G( W0 s/ `6 U. _
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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5.39.217.77:8898) O% X; Q; u" ]
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用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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( I7 R8 j9 m  }1 ?2 u+ |公仔箱論壇綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!): J5 q. h6 g- }' |( V0 S

+ Y% X+ c* _/ j- }' C2 P9 U, p加入蛋黃漿內~
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2 X. z- O8 }& z- e# Y3 U
分三次加入蛋白霜~~

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要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克7 I9 E7 ]1 c' U* m$ g) O
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低筋麵粉 - 60克~tvb now,tvbnow,bttvb% V' f/ w5 J2 A7 C
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
) Y3 H8 D( r& w+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 t5 B- t6 n' W" {. }
輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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9 I( x4 z2 E" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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% ?' Q' }! L- m& v1 M7 L5 S( ~公仔箱論壇加入油後拌勻~~~

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) ^: R4 W" d5 z+ U; I3 c% Y公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~
6 v! \2 r% g( v5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {$ Z, r0 Y9 `2 B. a" @7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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2 V  T$ Y6 [' ]2 v, A, V放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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) d' Y; m/ P. b' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F  ]% F' o# X4 p2 Y放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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7 n( z5 J5 y7 r7 `. w' x# }tvb now,tvbnow,bttvb如果厚身少少好似更好呢~~

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" _3 i5 j  Z1 {5.39.217.77:8898公仔箱論壇# T( z9 ~" f4 C+ |$ @
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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' M. j+ r  C1 _- C) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整綠茶忌廉~!!tvb now,tvbnow,bttvb2 F& G6 Z; [. }& `. u

% g7 j0 T( B& R; R5.39.217.77:8898幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb: E: r5 {$ b5 b1 N5 l" q9 M$ Y
綠茶粉 - 2克
; |9 [1 _# F) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 - 300ML

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$ a7 ]$ S& f$ r* R1 Ltvb now,tvbnow,bttvb用機打起忌廉~~

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# s8 V8 T5 A9 Z; F, g: [4 d公仔箱論壇
7 W) t1 B6 S  y: ~公仔箱論壇粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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2 k, r/ o+ P3 R5 d, L4 R4 Q, P# \5.39.217.77:88988 D# |" Y7 {8 z  _0 h2 M: k
舖平~~~

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9 {/ [. E/ ]# y7 ?  }& R0 D, q" O5.39.217.77:8898捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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* i7 B9 F- L# {: btvb now,tvbnow,bttvb雪左大約2小時~~~~" h7 d2 }: I3 U$ l
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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* e/ B) ~" l& k/ K& `% e公仔箱論壇手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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$ N6 M4 K/ {* d4 @9 y9 I# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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/ J% j! P3 e6 ]tvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~5.39.217.77:8898# _# R, c' w, l4 I& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F; h; Z3 D$ ]9 C& x& K
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!