 香脆惹味爐端燒tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- u* y0 f1 w7 I' E+ n5 ^( c: V: y
 香脆惹味爐端燒$ S( a; M6 R* C
 香脆惹味爐端燒
3 T& S$ i3 v# Z' X- Dtvb now,tvbnow,bttvb
- g* w% L$ F7 W2 `6 S- C公仔箱論壇(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛公仔箱論壇# f* j2 Z- [& |" R! y! K
牛他他軟嫩不膩+ m+ P2 [ l4 K: x) Z) N6 f/ N
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。5.39.217.77:8898 n0 o6 S- ^) n T% h' R, S
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb, J, s8 j6 _4 U. r$ c5 p
MasuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u- H; M: X# W3 a; v, V, g" I3 w
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
( c* b3 F9 }: S* } A. [/ A+ o 燒喜之次 約$800/330g（時價）公仔箱論壇3 z$ D. G% j6 Z& d6 b5 F9 g3 d
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
& R" W( a7 x5 R4 Q+ ^5.39.217.77:8898 Masu deluxe Roll $220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g2 b7 L8 w/ N6 E
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
[4 l2 K. n0 u2 {" p: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Shabu Shabu沙律 $100; P) L2 q3 A; @$ F O" }
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
/ j7 o! B6 B1 T, ?7 J* L2 q5.39.217.77:8898 ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
3 u3 {6 `& u9 |* I T$ j2 A, ]# ] 牛他他 $190tvb now,tvbnow,bttvb( q# E5 Y) r6 M$ E) R! g
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
| 
發表於 2012-8-23 08:09 PM
| 
