本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
: g8 p, W5 o$ R/ L8 Z, K0 @, W(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v2 _3 {7 E1 A
選料上乘 自創菜式
A; L& d+ ?( b5 d2 }& F% c$ @! E公仔箱論壇 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
# n$ ]: y8 j* j+ u- N/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
' {. v6 U" D: E: P! t3 w 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
: h k9 N& c8 x 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄- U4 J% @( S* M$ @ l5 S$ g
晚餐菜式
1 b# z2 j0 s! d" c 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
0 f3 L* F# q! F4 F 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
( Y% r, v ^1 R0 \1 @5 Y公仔箱論壇 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z3 J) b1 n; Q) w$ c3 G7 L' A
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式2 s$ {' ]! S' X7 Y5 U
酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb# O4 p/ J) }) P& f3 C% O
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
) T: ?3 h& s" ]# F 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。0 J8 W9 ]6 I( {
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
1 b y- q+ I% m9 r' Y3 h公仔箱論壇 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。1 c; ]2 M, W- W. r/ e; _$ z& ~% W
Club Chow（喰會）7 D, m+ _4 c$ X
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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