[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）
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. A, J. l. V" g2 ]0 i公仔箱論壇做法
: T6 F- B* `  E6 Z5 c! A5 F% C1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。
  H3 M+ S; I% d3 P* n& u, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 F8 P; T, M4 ]. Q
2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。$ D1 r# @5 Q( |- e6 P  E" w# Z$ @1 W

, ?0 w9 I7 x6 K% l2 d' N$ x' X6 g3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。% j- Y; m$ a- M, G

3 \8 f# j0 `5 _0 I9 ?0 h" htvb now,tvbnow,bttvb4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。
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牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。 4 J  O( \" `3 l1 Y7 j7 g

malayfatboy

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