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【材 料】公仔箱論壇! b' U1 ?* y) B6 W0 k
6 o. G1 g9 O' n4 I公仔箱論壇魚肉 400公克
8 I6 q0 h, v- m8 W) r8 O公仔箱論壇
2 M3 D! [7 B/ I豆花 200公克
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8 w$ D0 B! Q1 X0 C蒜末 20公克公仔箱論壇) f* x- I# e( p- `
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薑末 10公克- j# ~+ G+ @. g0 x" O" M
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高湯 150㏄
3 z, ~8 q/ s( o# s公仔箱論壇; O, b4 H0 b& f* V, P
乾辣椒 15公克1 F" j3 U8 ?( G- D3 q. [- @9 \2 d* H
6 n2 H3 e$ o1 z% l花椒 5公克
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& G8 U- Q: p/ `8 T! Z6 @+ g蔥花 30公克5.39.217.77:8898% G! Y" M) X$ L8 l; r
A8 B5 x8 h* Y" I- J- E5 c8 c& d& p5.39.217.77:8898【調 味 料】
1 M' X9 w2 G( q# ]* |5.39.217.77:8898) `2 W1 w, N2 g: N2 r% Q
辣油 2大匙
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~" n" F3 \4 J; M6 G7 `辣豆瓣醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S4 O% J# Q5 R$ V7 x+ p4 g
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醬油 1大匙5.39.217.77:8898! ?4 ]9 d# k) c6 B0 _0 j3 b
公仔箱論壇8 a& C2 }6 x( a+ i, W
細糖 2茶匙公仔箱論壇# j d5 c W- A. M! q0 ~ \
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【醃 料】
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0 N+ }/ |9 ~& h5 C, R* M8 f! h. ^鹽1茶匙公仔箱論壇 F" t( W! }5 `5 d; ?2 m2 x
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米酒 1大匙
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& n0 B2 I# o8 u# l3 Y7 q5 U6 e蛋白 1大匙
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/ b) ^2 f* K4 A% b- f$ Vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 Z/ Y Q' w' C: B- {0 I- n
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【做 法】5 c' m4 ~7 }3 U* x- J' Z- ~
# Q: G2 T$ |7 e& s1 W1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。$ d# b8 j9 V) }+ P! ]1 h0 M9 \6 V9 G
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
+ B7 O% @# T/ [' Y. h3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。5.39.217.77:88980 ~: ?0 W; t0 J) S+ l! U
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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