材料
3 B/ i$ l8 Y2 F3 m* c' M: x: I1 Jtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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調味料
+ X! G" T J* v9 r8 N6 t" V& n: n" o公仔箱論壇幼鹽/胡椒粉各少許 X# \9 C/ O& m: F9 b8 F/ |" ~" V
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! k+ Z" B- O; `tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇- p8 H) W" z% C5 j, m7 c3 ?" f
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。
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$ e" J* l8 ]7 w0 V8 c5.39.217.77:88982.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。7 c6 \6 U/ c. }
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3.西生菜切絲備用。
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4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。. u& q) ^$ p5 M7 `9 E" p. N
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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