[西式食譜] 紅咖喱燴鴨胸

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材料

主材料 # \0 @4 @$ v9 J9 O( p+ vtvb now,tvbnow,bttvb原隻鴨胸　300克 / O2 D% m6 `1 u+ @- \5.39.217.77:8898茄子　　　2個 : P" L+ d& Z- Z& I. r7 p" r5.39.217.77:8898上湯　　　1杯 " x4 @4 ~0 [" G4 K# E$ N6 \0 r5.39.217.77:8898椰汁　　　半杯   A5 i6 s6 X& Q1 s' n# x) {公仔箱論壇檸檬葉　　3塊 * {) u7 B1 x- ?/ K: n3 L紅咖喱膏　1湯匙4 P! _+ `& @6 Q/ a, g 油　　　　2茶匙 醃料 * u  e. ?; f4 A魚露　2茶匙 . _3 s, i" e+ c$ N) c* Y5.39.217.77:8898糖　　2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i1 r# h7 w% n8 d8 f" c （四人分量）# d% _. R* c% W

製法

1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。 7 J/ {9 Y2 ^1 W% q5.39.217.77:88982.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。 + O1 _# \/ @5 L5.39.217.77:88983.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。

備註

貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。 : O( @; b! h1 G2 v" t# U3 `tvb now,tvbnow,bttvb

joeybibi

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