北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法公仔箱論壇/ i. X7 S9 G' @" M5 u# ^( {2 @
　　开口笑的制作材料：
& P. r! q/ I8 {0 dtvb now,tvbnow,bttvb　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
0 N  W5 _) r  U) L0 Y: d& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
3 b- H2 Q: \" p  M4 g　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
3 C0 A: }! J! m, u# Y4 t) [. H! Ptvb now,tvbnow,bttvb　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。公仔箱論壇( G4 n" p' P, {- a7 ~
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
8 ?) a( B' E$ L! `3 ~- C6 c2 p公仔箱論壇　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ?4 L  P9 a% M9 h% [6 o) _) G
　　开口笑的制作要领：
  ]0 J3 |# o  @& i" r公仔箱論壇　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
! g7 t5 I4 S/ [. w5 z% Ptvb now,tvbnow,bttvb　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
4 b+ ^& A* Y' m7 D　　3.油炸时切忌油温太高。
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