七月份是雲南野生菇菌當造的季節，其中一種是牛肝菌，因外形似牛肝，而味道帶肉味而得名。囍宴私房菜老闆 Jacky Yu教路，新鮮牛肝菌本身肥厚多汁，香氣飽滿，單是以蒜茸清炒，或撒入少許鹽煎香，已經很美味了。
% P5 T4 W+ m: p! n( ^3 q% F. C7 v公仔箱論壇7 F9 J; q( Z) Q8 |2 w, q J7 v, ] Z
 # l% ?9 p4 B. a8 w6 \- I
■牛肝菌最好揀肥厚短身的，口感會較佳。
, a$ |$ V6 H: b1 F5 ~+ e' L/ ntvb now,tvbnow,bttvb6 S0 V, Z, N& F% I) u/ Y( L
0 J$ P) i3 Z2 E+ u■新鮮牛肝菌不宜清洗，烹調前才用刷略擦去表面的泥塵便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n0 O$ l1 i. `5 j4 f
& W- b( t1 }$ N& ]
 5.39.217.77:8898' n: _/ n( v, O2 |
% \8 a) u2 R3 z9 t, B& G查詢：菁雲門市店（上環蘇杭街）
: X' @" M- y, `& S1 X( M' v
8 y! Y3 n( A# k# Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-27 08:07 AM
| 