當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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# p9 G$ W6 y W# p e& o6 F( Y% @5.39.217.77:8898大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb/ b; ~# x: P" |8 _- \
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。& F- G& h" f, V5 T" G
) ^9 q4 }! ~: d( r5 p( j7 D" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。5.39.217.77:8898! G. r& o" [8 C! T% A: s
" j$ q. Z7 Q- r5 @: p7 e- ~7 M c公仔箱論壇至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 z; _/ i4 x' E7 t6 y- Q9 Q$ F
1 J/ f) X/ Y. X* q) o( U: s( ~5.39.217.77:8898鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。5.39.217.77:8898 V& Q6 Y$ R# e+ d& [9 y* X8 x2 Q/ s
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。公仔箱論壇8 a9 L( q+ G( b$ G
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石斑片$985.39.217.77:8898; g% U" [+ O2 ~$ H2 T% r2 e; ^
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$483 ^$ l7 J4 a1 J5 `3 M5 M
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 B/ E- J; @. ^: d* N
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馳名生炒骨$68
6 h7 d3 {5 t | L3 P8 M排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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_, o- m( W5 ^% s1 S( S( l2 R5.39.217.77:8898宮廷醬爆豬膶$58
7 E6 E+ _3 ~% x' r5 u. L/ l% X* N豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb+ w- |3 u$ Q7 u5 t9 Y' v1 V. ]4 o) N
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1 @) ^4 ~7 H2 \9 i- B" f" {3 H& B5.39.217.77:8898店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am公仔箱論壇& c p1 j% X7 k" V0 |
平均消費︰$200
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更多型格小店
s7 k0 k- |5 v& A; `8 p5.39.217.77:8898大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[) Z- {% b: U1 R9 c& Q+ X
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8 I* B) x; O0 G% J% w% R開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。tvb now,tvbnow,bttvb/ n$ Y+ {' W" u# y* G
' i6 u! S/ V' c$ ?: ~5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)tvb now,tvbnow,bttvb5 J( ]- S& S) i( u( H* ?. g
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。公仔箱論壇$ P! ~+ T/ J% v- t
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇, ~' x& F: r+ k1 f" z4 `, r1 r
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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