當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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4 X0 E) w! ^1 Q$ {( M% }1 ]大坑唯一火鍋店
) U7 _: c: H: M6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。5.39.217.77:88983 J# J7 `: X- l( J7 B
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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" Q7 q" |3 X9 X* n- G至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb Q& k$ d) g- R' E3 J) O4 d X
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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) ^: C, `) w9 n0 D: G3 ~! @$ |5.39.217.77:8898火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
/ x3 |4 X$ ~5 @# N: t( ]! i$ L5.39.217.77:8898據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。5.39.217.77:8898" {6 H) g% s3 T: Y$ F( `7 U
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。8 L- r. X, X% O* Y" m& R+ c
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石斑片$98
: k; e6 A6 W* c% @% w3 U' y6 Z& e5.39.217.77:8898灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48
. }% n0 S1 b+ k1 ^0 i4 {' C4 u5.39.217.77:8898原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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1 |4 @2 u/ i; [5.39.217.77:8898馳名生炒骨$68公仔箱論壇% V! L7 P, m- ~; \+ k7 Z
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。! _/ z# U. {) r! c! D
4 y! b+ A# H9 \2 H% Y( a* K! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B" c5 b( {* m! z' Ztvb now,tvbnow,bttvb宮廷醬爆豬膶$58公仔箱論壇+ q7 |) {# E5 L4 Z
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb& T" {3 l) G6 ~: b
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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3 A( l6 [5 K9 E z& i$ V! }壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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0 u* F9 |3 `* @& p; D; V# G公仔箱論壇營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am2 F& |: S9 p+ }& S/ w' O! I
平均消費︰$200
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更多型格小店, H' s9 D& s5 p0 E# a. x
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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) d8 _& i% j+ Z W) D/ u悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
# R- c: \- l: w% k! f6 Y5.39.217.77:8898img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
: r/ r: p% f; W' [) L! k: b開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v$ s+ G2 N/ l* P r+ [. q
% ^( D2 f* x9 [3 ^- Q5.39.217.77:8898摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)' J# T( k4 M- y2 W
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。公仔箱論壇" h) P1 V; R* S$ n# e
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2 k1 `& D0 x- y$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
7 Y$ @! u/ n6 l( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。$ t8 n2 A- Y5 }; k/ d* s
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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