當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。4 h- A; P4 w. h, {8 L0 G
1 g1 L1 p# Z/ `: x; C; Q1 H* Vtvb now,tvbnow,bttvb大坑唯一火鍋店
2 s( d, m- e) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb' J3 P* o% p( o6 q
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。6 N& l; s! R4 {9 G- Y+ Z" u* u
+ |5 \" p. B7 y大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇* Y( Q' q! ]9 O! Q+ `
/ |5 A. u' @; B) F6 f至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 X( V) }1 @8 m' C
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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/ i6 _6 j4 k6 v1 D: h, Z i火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
2 l k. ~, ~- J* `9 M- V* ?# f5.39.217.77:8898據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。3 ~) n3 E2 |, J7 p( D" H
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# f+ g% z2 }2 m. S! U公仔箱論壇每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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8 Z. c/ U+ n, D( g- }tvb now,tvbnow,bttvb石斑片$98
# d: x5 T( e1 y5.39.217.77:8898灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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9 s# c) Z8 \! Ttvb now,tvbnow,bttvb冬瓜盅鍋$48
- F9 O- \6 H0 ]7 b3 F: Z5.39.217.77:8898原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。5.39.217.77:8898/ B5 D2 c6 u ^; B1 j. J2 R; w
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馳名生炒骨$68
0 {% v4 s4 a2 O6 c1 _/ h( X3 y5.39.217.77:8898排骨酥脆，醬汁酸甜出色。1 M& S% N( ]6 d8 m( C/ b- |
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; y8 ^8 Z, z/ B0 K3 ?7 v. ~- E5.39.217.77:8898宮廷醬爆豬膶$58tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 V% A3 g o; P+ |
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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! V5 r. ` Q$ F( o: n# S0 `公仔箱論壇壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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G+ C+ ?$ G1 u$ T& ]( A6 _9 g5.39.217.77:8898營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
& j2 _) Z& R" ]- h公仔箱論壇平均消費︰$200
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更多型格小店
. F# D6 @4 o9 b! O" I+ D公仔箱論壇大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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& o5 K: F& y: @+ G& ^8 W! E: {公仔箱論壇開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。! Y q- [# `' ]
3 M1 m& a1 @2 x; V7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
9 \% _) F- J& _轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。6 J& y6 ^4 N4 ~% N% D
; S; E; z; j% F' W0 ]1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" I9 e6 n! W( [( U- s2 e公仔箱論壇榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支公仔箱論壇' x3 p% o% \5 U4 I
/ \ m& l- U, h: u6 ?9 H+ ~& `5.39.217.77:8898Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
" L/ _; R+ W! b4 ?3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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& e- Y: ~3 W+ r+ u! T' s; C& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:14 AM
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