大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕
8 m( e! ]# q0 M7 b. D- ^$ {0 [+ N今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
2 f/ N& |! }9 W- ^/ Y( L) y2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% m% B4 d* j2 R" g4 J$ n
% Z( s2 M; e+ V3 U) z% [! ~) J+ l9 M■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。$ A/ t+ |/ p' a2 R! E: D
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芒果炒冰$307 g) a% ]" x1 Z* S+ r- q# |
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A- S, s7 _& n$ F8 y, [" t: _一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 ' o/ Z% n, p/ a# q( b M! l Q
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香蕉炒冰$28
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$ \' @9 ]) j: n; r: h2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 5.39.217.77:88981 B" d" g' E2 j/ F" }, M
2 Q/ [( C- X: t/ @4 T$ w% Q$ o/ E榴槤炒冰$385.39.217.77:8898) G8 I. b/ l% ]; K
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t) e) v* e6 i" n/ y
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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( M# G I% d/ v, w! {. I兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb& R1 v, w+ y& b6 h, h4 G2 N* G
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林妹妹
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0 Z1 U4 f* ~+ `- I3 J公仔箱論壇香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁
& |1 i3 I# Q/ N- y" N9 Q1 Y由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- F9 L1 p, A$ z* I/ O! l% l6 p5 a
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷
- y9 F' W$ T+ i* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 n. R1 f7 G4 f( d& E
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烈火紅心$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r8 X, i( r% |2 R0 a: [
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 公仔箱論壇# [; b3 P' ]1 T( p @" O
# k" C+ k% i8 k# X7 \公仔箱論壇鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
4 M$ I1 K' B9 `$ K0 j* _6 V$ m' N: C. x- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! {' j! H% x! f
心太冷$28
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2 J, W3 r9 N" ] T- Y) h公仔箱論壇用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 ( N2 O- f- [1 O6 l; `% T* R
: G: q, X7 K# ^& v% H5 a+ `公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- n6 b" P% z# B9 u" k
, e7 p/ l( t7 ~( b C& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金滿堂甜品（九龍城城南道
( u# Y9 M( ?0 {0 Y" |' d4 D% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( Y7 L. o/ F0 j
真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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! C* s# I- Y* i+ m' [公仔箱論壇芝麻刨冰$28* K4 y' W0 j! Q
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。* j, \' I4 Y1 J& }) u3 P
2 Y) E& N9 i; t0 F7 P8 l6 f2 H/ P5.39.217.77:8898草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 5.39.217.77:8898! J( j& ]; A& m# G, v- ]
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。5 s: z* {: t! x: H5 U v
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; t. z9 Q8 ?# G# z; c$ H, p5.39.217.77:8898綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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0 x# j3 s- O M, {- `6 s$ p, p公仔箱論壇焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }& W+ O8 ?/ e; a# g" j1 T6 I
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3 u W; A* ^8 A蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。' M9 t. x- H$ @) R
' J# U$ F. z9 W5 |5 A/ ] [炸天婦羅雪糕$80tvb now,tvbnow,bttvb* J! y! K2 p5 I( z* y
q+ g5 o% A$ ]# _' U1 D( k( J! C5.39.217.77:8898外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。公仔箱論壇: @9 s. A3 h& G% ?2 i
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
7 i* V; T( w2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d; U+ P$ y$ S% q6 `& z5.39.217.77:8898Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。- p; F8 G) Q1 I( I2 T
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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1 x9 b) r& E {Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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* p. `$ u* P, Y$ e" n鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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