比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。8 X% F G! I: f+ ~. b3 j
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。$ \# Y+ m$ e. }# Y
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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% P$ o( T, R" z- D5.39.217.77:8898像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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$ t8 Y& e0 `/ O- W0 ftvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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# Z) X; |+ k2 v. m! g2 L' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# L' P3 G( v* `( d" @) D; @
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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- B. g3 `' H- r! m8 d店內以實木做裝修，氣氛純樸。
! R& b; @* d! c) |/ `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: C# N7 D4 O3 w0 R
, \2 S( x/ N7 a5 |2 atvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$385.39.217.77:88989 D, d h* m3 l8 W
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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1 v7 p( M5 F4 F: \公仔箱論壇 公仔箱論壇# i2 B6 M% S9 o3 H. A
日式沙律$25
4 F' R0 T# J( X+ @( i# F7 V" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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2 H6 t: b9 a7 H/ Z8 z6 E; P5.39.217.77:8898 日式東坡肉$58! }! C* p* O% i0 `5 \2 g' ^. T
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; c' L6 {3 D! j. b
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& D: t8 L( A/ t0 ]* ?; c5.39.217.77:8898串揚$38/2串
# X" _/ t( b& H& ptvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。. y R P7 i7 u8 H0 {& }: `
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8 A0 z7 \$ q$ Ftvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$3505.39.217.77:88982 D+ H( U/ K7 N \4 H
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb& v& Y; S- P9 ?+ X7 q5 w t" R( n
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8 I( m9 G; r& m9 P1 s$ i0 m一藏特別純米酒$180
$ W' T$ X& t9 p9 t j$ t2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
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5 C4 V6 [; l2 Q2 j7 C4 O2 v- ? Izaki (中環擺花街 Soho Square)
5 M8 U- P+ R# l# Z5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb$ k* ^4 P) J6 d( b( @7 i# Z6 C
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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