比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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6 v: ]5 Z) a+ ?4 mtvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。' Z( J i3 F/ c- f6 _2 W4 h8 B6 V" f
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb9 o j) }' K2 ~+ B0 r/ P8 e
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.77:8898/ U3 \) }% [" r; H) p
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炸薯餅$38
p& o& \6 F; j, {6 V4 G, R" R; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. r. e% _% \0 ~# o+ ~
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2 Z! K3 [. Z& ^; C. g5 i! W0 ]4 Ntvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25, c U { L W& R$ o% ^2 |
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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$ c. P% h' D8 S5.39.217.77:8898 日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ d+ ~; f/ [* T* y: q& ?* @
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
( [' A- M+ I( S豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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# w, c; f$ u) V1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N6 b4 v* Z' f0 ^" X7 X$ y4 Otvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y) u) k+ |8 B8 a8 K
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/ V/ G. `1 v1 T4 S; g浦霞本釀造$350: o! H+ n, [. M
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @3 j; ]0 l: ^
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
% V) y) h& T: j( n% p0 v5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
# G: m" R. o |& D5 u4 Mtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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