比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb& i. T, a3 V( i7 n0 J. x
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。. X; B7 z E' \" ]
: B5 w) l9 h% Z8 ]9 d0 F9 C公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。: Q4 O+ d" f( }+ V% L+ A
3 z) i" B' F* q! p$ y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:8898: g- _! S# Y' h& q3 i
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。+ G+ i: g. T6 ]) h! J
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h u) I3 k; }0 p. ^tvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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1 g! ?. |. E% K. x5 D' ^公仔箱論壇店內以實木做裝修，氣氛純樸。
5 Y" t/ d, a, L; ]$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X9 R% h9 b) D% ]9 L
4 ]4 F: @- S1 _+ q公仔箱論壇炸薯餅$38
2 C% L: Q1 p! S- Z1 f8 j5.39.217.77:8898入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.77:8898, Y9 H7 G1 C: i, x
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; d7 N1 l: r. k% a7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$255.39.217.77:8898& P3 \$ ]. Z; d- i* ?0 p/ ?7 V% k
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
3 U" m0 L1 f3 i- _. v. O公仔箱論壇/ S0 }5 Q/ L5 A9 v& H/ x
 日式東坡肉$584 P& |% E* J c$ q: f' \
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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1 q# w! x% Z% A4 n! S; r; x5 ntvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串4 N# X7 p) x1 n; k
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。' x, A0 y9 o* p/ c1 a% z% N
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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5 a- V, m6 T% t: `# ltvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
1 _3 l/ b+ z5 F/ ~. I5.39.217.77:8898微辛順喉，米香較清淡。+ P/ R. t2 D7 F# g- \
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& ~7 t( m6 r C- D/ G8 o' L3 t# V; h公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
/ D* A* Z% q% ?( M- etvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。. F/ B, Y0 U1 ^( B9 g& v
$ a! ^1 [0 f5 t, o5.39.217.77:8898 Izaki (中環擺花街 Soho Square)7 l3 a2 n7 g2 m2 w4 `
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% O, v# A0 O/ Y* |; b6 G) x) `1 C* v
平均消費︰$300 5.39.217.77:8898+ s% ]3 d+ `! _0 u3 M( F
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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