比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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" I5 z6 @, p4 B$ y* G- E B% d! b那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.77:8898+ ~9 I6 w& O; o% L* b2 j( s
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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+ Z: [5 Q2 P" z2 V1 a三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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4 f+ t9 d1 s0 g) Q% m0 a5.39.217.77:8898酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
) _/ y3 y3 Z5 a' u入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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 5.39.217.77:8898' B: w, _7 e6 J* d8 H
日式沙律$25
, i6 I' {) M" w8 |$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇4 D3 J4 ?$ ` h7 X+ u9 H
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 日式東坡肉$58+ o" P3 Q4 Q5 ?. V/ l! q
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇2 _/ \ W# _, A- q/ e. c: b
. ?6 G: v7 w) I& P( @ 公仔箱論壇# L) {4 J p1 L' P
串揚$38/2串公仔箱論壇1 A+ C7 O8 p6 { y+ _+ K* {
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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2 q. y. Q! w2 K主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
8 N- j4 D! d C4 v K0 l% A. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- y2 H) v7 g7 x# N ]% Q% J: V6 J
8 ]7 O8 D* Z8 t. d3 h; c/ o7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
5 R' d* Z7 Y% x5 l* h2 q$ q+ b微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇, M8 y( |; }) l N W
酒味清淡，回甘味清爽。& P0 n* |2 ]6 p, `1 x- v0 X
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.77:8898; g" l2 T4 _/ }' T# C
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
, z, y( O8 i; T& f$ t( g公仔箱論壇平均消費︰$300 ( E6 x7 X7 b: l/ _
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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