比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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5 z% z1 @, n7 ?, g6 _: X! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。2 f* O+ h/ h4 w1 ?$ j/ v! G8 ~6 A
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。. }' j; B2 g4 a) N( L
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
; S- J3 n; \% G% j7 S& k2 N+ p9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 J8 v. t' w8 p! A, j
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.77:88981 K& n5 C( y* L5 U0 s
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6 {# V1 C* g& B8 A3 c9 J6 b公仔箱論壇店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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; E- g. V2 Q! u/ E/ s0 B, P( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : s4 u+ s' l: {, ]! H5 u
炸薯餅$38
% ^ F) ? d1 y8 x3 K9 u5 {tvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
8 ^% O1 x) S% d9 s1 Y8 g+ m# {$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! t" M* n4 P' x( I9 ^0 k
 公仔箱論壇) Y! v* a, \( P
日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u5 s2 {, k5 i6 T
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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& w2 i' Z) R/ i0 L& B# b6 @ 日式東坡肉$58公仔箱論壇( S4 n! u) L( ?# ]5 L6 A% y! s
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5.39.217.77:88988 _9 S! I7 [& f" @1 s1 ] h
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( t8 T! H/ \5 d串揚$38/2串
( Y7 ~, A" c# S$ @# \豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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t- ^4 r8 {5 O& p+ l9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb; r. y* E* L2 C& x5 L% W
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浦霞本釀造$350
_- l# |3 G7 v- R! j3 L7 J7 Ctvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。2 K X9 `8 Q2 E* J/ Z
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一藏特別純米酒$180
: V, e: s" @ l7 V* |公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。! B8 M3 s! p( O
$ i1 ~% ~, x) ^8 o( Q# q; ?+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.77:88984 o" C- P0 Q" r* s" K1 `- c- ]
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
k; u+ c" z% E1 ^+ u6 K" k4 @& ~" Q% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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