日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。公仔箱論壇8 b& I9 H& X: A0 E& x
0 z9 h0 x! u+ t/ }; Y0 C5.39.217.77:8898之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。9 q: Q2 v9 K6 v# r! C
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到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。5.39.217.77:88986 W/ u& @! @, l5 k
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鵪鶉腿$1605.39.217.77:8898. F0 D% [" n& r5 h" u
% }" Y% c! S& s, K% U% M5.39.217.77:8898 煮白蘆筍$2205.39.217.77:8898% r* g% e& r' A1 U
四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。
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" N2 C2 g$ @5 P9 W2 U: i- p) [+ z3 l六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。7 M4 K2 Y5 P: A" U
' i4 ]/ @4 ]2 ^ l& D. _公仔箱論壇看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。
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& Y/ ?3 U2 L. L5.39.217.77:8898只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。5.39.217.77:8898* w% n. Y9 O0 G4 @ Q
+ @ Q& G2 m+ F$ E" C鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。: x P0 M# ^" A; V- {3 v# {( p
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冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v& r0 R" ~) x/ T& {8 `
" T6 i" c0 z6 I! ]5 x5.39.217.77:8898結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 b8 o/ R$ a! b
" T1 y! ?% Q: b# \$ }餐廳氣氛一流，服務也周到。
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# g9 [1 z y* \ { P3 W4 D0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小牛面頰肉$3005.39.217.77:8898, ~- C6 {1 L4 g/ R9 @' c7 v; y
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冰島鱈魚$280
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* J O4 X! p, z. |) `" rtvb now,tvbnow,bttvb「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。5.39.217.77:8898* D& W: [: p7 q2 E: q6 N! _, `) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% A2 J! y1 b! |0 Z5 d
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THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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