日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。
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: @. i, S i2 M4 d) P: I之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。8 b- F# Q. @7 R1 P
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到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。tvb now,tvbnow,bttvb0 {. O; M7 A& V0 y6 ~" L
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! `3 ]' G* D# i n k7 u0 f3 l. d: N鵪鶉腿$160: _0 o* j' \5 W% {0 J& S# k9 m
+ s$ M9 j5 d9 v, }6 ^/ M公仔箱論壇 煮白蘆筍$2201 w) Y8 W6 W( }# c
四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。/ `7 M/ ^: ^: g. {2 l5 ~8 i4 \
9 C9 y8 P* |( i5.39.217.77:8898六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。
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; a( U: A1 o1 P G' R, ztvb now,tvbnow,bttvb只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。
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: H+ p; Q5 Q+ S, K公仔箱論壇鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。公仔箱論壇 R. C' d# R, `4 j: C. M- t/ f$ T
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冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。
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# L2 C8 p! \7 P2 A* n結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。公仔箱論壇' m3 p- ^9 U$ n+ k: E* { R$ W" p, V4 O# K
[1 e$ i& T+ P' q* d公仔箱論壇餐廳氣氛一流，服務也周到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: {7 g( e8 {; X
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小牛面頰肉$300
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& W. J4 h7 D9 F, C: u7 {tvb now,tvbnow,bttvb冰島鱈魚$280
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「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。
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" s y0 x) K+ U5 F/ \- STHE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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