辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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0 u5 ^5 x k! \# m& b# _' ctvb now,tvbnow,bttvb街頭紅豆格仔餅
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) M% o8 ^: g, X* h: _公仔箱論壇■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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% e, C/ m/ T0 A& h2 g/ j8 j5.39.217.77:8898紅豆格仔餅特價$11 + ~$ ]( }0 ~8 X8 T- j Z
$ Q8 i2 {% b8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。公仔箱論壇: E7 J" @+ [% A8 e0 r2 l- _
& C2 X9 E" ?- L$ M$ e5 {- p- q吉士格仔餅特價$11 ( y) D+ [4 R% N
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 ! P" T' F! [8 Y, w/ B9 {8 A& n3 G
" ` L( _! S+ @& a& R, i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* l+ R8 e' P
王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
3 F% i3 A9 [) X4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" D! z" h# r& x/ l9 s/ I
) l) f6 o, n/ ~. K# ?吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」tvb now,tvbnow,bttvb5 Y" ?, Y9 C$ h4 u" o5 j+ n) D
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅
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u5 ^9 h5 Q+ E9 ~7 {' Q* ~8 y) P有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
0 Z& p* o) t7 s! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。tvb now,tvbnow,bttvb& |9 d, B( r: Y. s
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Caviar Waffle$390 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 n; r. W6 c, l
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 V9 i5 C( E9 z
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8 u& ]+ F8 t. ^$ X5 iKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)( y \5 D9 }4 g; q% y1 Z
1 V8 ?6 q, {/ z( p+ V# V4 [7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢嘆比利時大格5 s ~8 @- p$ v1 G1 f0 M" u' e
# E7 a6 Z0 `/ X9 [; Z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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' b* S) [4 }0 t$ m$ x$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X- P# x9 H4 d B" B \
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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! u$ o& I6 ] Q9 h5 D5 v9 q i茶園（港灣道香港君悅酒店)
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n8 u1 H6 T7 A/ w4 F24款和風格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: t. |9 Y1 T# ~3 e! V
" r5 ~# L. W& S5 n* ?/ e* W5 Y. J論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 公仔箱論壇$ f# E: q3 d) L, c
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和風窩夫$485.39.217.77:8898+ t4 B6 o8 U" G; W7 E
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P8 j" t2 L6 I* M8 G
: q# H/ q* \. `/ N6 n- A- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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8 ~6 Y7 r$ y) g0 t; V6 ~窩夫五重奏$50
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/ I2 f+ ]2 ?/ ]4 _8 F" x' h6 N鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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- }5 \. V; s0 A2 w1 n% I繽紛窩夫碟$58" T9 i% v' U* E- l7 M
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。5.39.217.77:8898( R, H5 Z r3 [# }" v
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風月堂（奧海城 2期5.39.217.77:88984 X' [: n1 f* Z
4 j3 w) Y# p& x4 N E* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式地道口味阿蘇大讚太安樓tvb now,tvbnow,bttvb5 z, X9 z# k. p0 y, V' a" u- L5 t' U! O
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太安樓格仔$10
" M: S* |3 ^, K7 r* ~5.39.217.77:8898西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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( { _. Y( r6 k公仔箱論壇太安樓雞蛋仔：
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# e. Y! j% m$ y$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。格仔餅臨記
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* b: M3 Q1 q7 h! P4 y公仔箱論壇臨記格仔餅$12公仔箱論壇0 W3 @+ N0 b& P, H$ E
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
2 V; {% Q5 e6 I" X; V3 x- X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' S' v: \& L; f, H3 n. L/ `7 P
臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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1 v n* H5 ]) a' k) N, w. Y% [# X8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角人氣花生粒格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb) k& n/ Q0 S" B
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叮噹餅$5
D. ?% t& h4 r: ]8 `& j5.39.217.77:8898能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [! c) r6 Q/ G2 f: x
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東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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; q( Z% b) ^9 e/ R2 F+ Z; Q4 |6 I東京站章魚小丸子(旺角豉油街)1 U2 h7 K* W& n; t
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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