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3 \* p- Z" k0 C公仔箱論壇原料：
& g) H: Q- X( @+ i* [0 j$ E4 b2 o0 ]5.39.217.77:8898肋排一小盒（大概7两），公仔箱論壇% h/ o2 V4 v2 \4 k& T& ^
小土豆若干，
5 F6 ^; b2 \8 p6 i白萝卜半根。
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. M/ K* t: f( |) X公仔箱論壇配料：5.39.217.77:88988 Y* U- P$ z& Y$ ~% R! a
姜、* S G& _4 \3 g
蒜、tvb now,tvbnow,bttvb1 z( X) r: b6 D- b! k0 n
红辣椒、: @3 K* Y: Q/ x+ Z
韩国大酱、 |! U: P* ], H9 V3 H
老抽、3 B: d( [. M" d/ S% E7 [: b
冰糖。6 X4 ?- V; u; L$ A' }
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$ e# P8 h# F% S" p4 [$ V; F6 ]. t公仔箱論壇做法：
: y$ W, y; x3 L6 u1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
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O; `/ u f7 f8 k* d: z) v2 i5 Q公仔箱論壇2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，公仔箱論壇2 z) j8 u- A: @4 Z
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
: @/ {2 m% Q& M+ v+ etvb now,tvbnow,bttvb 把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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M6 B8 L# U, t: ^2 y; z5 q l n7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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8 K( F* h2 j6 G/ L* n* g9 Q+ G肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。/ ~' S c- {/ H3 ?4 e
/ |7 }7 S4 Z" j2 g: B, ]这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。( w( \- i# W! x
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做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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