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3 f2 C& ]! ~0 ~7 U8 K3 W/ Z9 oIngredients （ 四 人 分 量 ）5.39.217.77:8898; L# z0 O4 u! _
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
! t; I3 t t5 s1 M+ L: }蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 ! D) @" l; f+ p- p; r
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
: \/ s5 P4 q2 f. \tvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 `# U6 q" X& t
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 * }# l, a- E. Q; K: L7 l
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
1 T4 g6 p. b. m3 [8 Y2 L0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( w, r! i/ R% a/ I$ S
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 X) r" O, ?" m5 o
雞 湯 ︰ 500 克 5.39.217.77:8898. P% h; t! ]3 V8 ~
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
6 E" w# N L7 O9 z公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個tvb now,tvbnow,bttvb7 q* n* [5 q" S0 @2 r
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. F: a. ^" ~& E6 _4 T公仔箱論壇2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R/ O! E3 E9 P# K' b! i
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. Q8 c0 Z) w% Y5 T5 ?& r3 Z公仔箱論壇Steps5.39.217.77:88980 Y% G! J# F# a* N8 g
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
- @2 E* f2 p8 \2 I' r( u+ O& e5 Z5.39.217.77:88982. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
/ E a2 Z" `8 n- g% d. e公仔箱論壇3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
: M) F6 I. |, l公仔箱論壇4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
' n7 o8 n2 ^# @) @% [7 atvb now,tvbnow,bttvb5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips5.39.217.77:88980 i3 e8 K! p; W" _& d) x9 ~
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 2 S2 K( Z! \. E d6 o
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
4 `. q" @8 j; g+ m2 y$ b. K9 W" iAbout the Chef, Ricky Cheung
# {+ U/ ~8 R q. V" ]- S4 c5.39.217.77:889813 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.77:88982 |' @' m4 J b7 @7 N; E
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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