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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
% Z( S! o1 ^! ?) {8 d9 |, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
' ?7 Z8 F% {2 R4 \- r3 ]蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 公仔箱論壇0 m) D; R. S) M
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 $ c* ?2 M" a( t. U! S" ]- q; O
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
( [" z* C" W4 g+ S2 U. R5 _5.39.217.77:8898甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 & R2 _8 ?% A, f: F* n3 _ M
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb c- L# j$ d4 Z h# u
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
+ [+ w( ?; O8 M, }/ W; d( k ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
/ p4 o: h4 I3 A8 D! h8 L9 A公仔箱論壇雞 湯 ︰ 500 克 / s2 E6 B( i; b) p- S) l1 P2 \
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
9 O. x5 D. K$ u7 h& v公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個
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1 t' z7 n9 \8 a& Q" e* Q/ U7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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A" U q B. v& M) O; g公仔箱論壇4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e! r% E% h. c2 Z5 p3 S! @4 F
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* k- u1 D6 B. Q. d; m公仔箱論壇Steps
# Z& W0 L1 l" T, h5 T" ^5.39.217.77:88981. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
$ v; D! ^* Y4 G5 ~+ @3 |! o2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb* K! W& [# {" `5 y; u8 n$ L3 b6 Q
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^* @! @/ K! h+ m( M$ [
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
% V% y; ~0 G/ k' e公仔箱論壇5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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4 k _* Z" b) E2 c" [; P- qTips
5 Q" M' ` f$ h K; k! Z2 J: m5.39.217.77:88981. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
! J1 U9 N& s; K: s3 `( Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
/ _8 e. @5 u9 G; xtvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇2 F) i2 b! x7 M% l* Z& O
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 M3 ]% H! ~: H2 @7 W
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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