[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】公仔箱論壇3 j$ a& [2 ~5 X8 J
牛肉片     200公克
) v# s# [) h' [" q, }+ y. G1 x蛋     3顆
: h; D0 f% |) i( q8 T公仔箱論壇蔥     1支
  Y: p6 w" P/ S, e+ O5.39.217.77:8898蒜頭     2顆& E  }0 E5 ~* F$ d0 `: a/ }* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" X( d0 ~! B' Y: S
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【調 味 料】5.39.217.77:8898+ l% |+ \0 }. G9 `# B  r/ T; E
鹽     少許, q* o9 T% _1 U' d

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【醃　 料】
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2 _" N  k% C7 K% Z8 D3 N) Ltvb now,tvbnow,bttvb嫩精     1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m& Y/ C5 V, [# v" y
糖     1小匙
8 A8 H- I- y1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油     1小匙
6 U4 S' f# W3 z" X  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* B& a5 B% O4 ]3 P4 v" ]
水     4大匙
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 Z5 x4 h* J& W, J: D/ C7 j: ~
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
: x6 Q9 N+ l" H# g  X5.39.217.77:88982.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。5.39.217.77:8898# S& f" s1 S! y) x0 m! {
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。2 v0 S/ z! U+ @" X2 d2 C2 ]6 }
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
5 v1 r+ q# H# U7 N, M5.39.217.77:88985.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。