[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; w, g2 R# V- R  }
牛肉片     200公克
0 g6 G0 |9 M& s  T* M公仔箱論壇蛋     3顆
7 N  \. `% D0 Q. y: s5 m+ L$ t5.39.217.77:8898蔥     1支. y. z5 O, J0 W- w9 w( s& X, O
蒜頭     2顆
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【調 味 料】公仔箱論壇) a! S8 A* n2 N$ v3 |/ p, o( z$ m
鹽     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ B* D0 B& _; m1 a0 h  f- V

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【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 \0 s+ T. v( a5 D9 P
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( s- v  O3 t" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩精     1/4小匙公仔箱論壇8 Z7 D) C8 V0 V: ~
糖     1小匙
! I/ _% s: Y' u' f& H( S3 H醬油     1小匙5.39.217.77:8898- Y! h5 i* s) X5 H/ s3 N1 |) {0 n
酒     1大匙
' I) Q8 h* H2 D) B1 W) T, I5.39.217.77:8898水     4大匙
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【做　 法】5.39.217.77:8898: p  X1 R+ w& j0 Y1 X2 }
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。公仔箱論壇6 q* \* m- L1 r8 ~6 v
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。5.39.217.77:8898& \; h0 v- p) z: [
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
7 t3 B5 @# X: y9 h/ R; V9 {tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。+ l' E1 W- f" h0 Q6 E8 q
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。