關心你的健康~ 魚禽畜不能吃的部位tvb now,tvbnow,bttvb4 `& K, c3 S, ^* w6 n! |
. C; e4 Y6 `' a 單吃動物身上那幾塊肉，時間久了總覺得乏味。現在，人們費盡心思將畜、禽、魚等動物各種各樣的部位經過精美烹調後請上了餐桌。但是，有的部位卻是絕對不能吃的，否則會影響人體健康，甚至導致食物中毒。
' z( x( O' V* e9 B4 X5 y7 ~公仔箱論壇魚「黑衣」5.39.217.77:8898* z2 @9 v+ \$ _
大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。5.39.217.77:8898/ b' {+ `8 T0 @' A2 O ]! { n1 z
豬脖子的肉疙瘩
8 K9 {( B0 Q% ptvb now,tvbnow,bttvb就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多很多。另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為「肉棗」的東西。0 L: M0 t; T2 u2 }& G _1 D* O* K3 a
食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。牛羊也是如此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬奶頭不能吃。這個是沒有科學依據的，只是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹調。
+ Y1 M" J1 Y% m [& m; T- g雞頭 雞冠
' @+ Q) |' z; `$ E尤其雞冠不能吃！我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。
# L0 j3 }$ k9 t$ m ^5 l公仔箱論壇雞脖 鴨脖
6 F( U L8 S. l( N1 g+ |; V7 G5.39.217.77:8898這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，需注意的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- _% Y% |! x4 P* n2 h/ b/ H
雞尖或鴨尖
* Q0 J% A: h. v8 E% D# Y5 l! Ptvb now,tvbnow,bttvb又稱「雞屁股」、「雞臀尖」。指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學名「腔上囊」。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而都會沉澱在臀尖內。臀尖是個藏污納垢的倉庫。
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: v2 k: W( q# o: q羊懸筋
/ W0 \% d6 T4 U1 q2 u又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，食用時要摘除。 0 G) ~2 f$ d* f2 r
( |* B/ I3 K0 btvb now,tvbnow,bttvb德仁醫院
8 x* B0 N, n& U0 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) m3 H" K8 X C! |' C' N
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發表於 2011-5-12 08:51 PM
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