煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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8 u J6 I' b& X* O, A, t) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& p; _1 Y, x* u' w
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2 M& a1 F$ [" O羊˙特點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K: C( O6 u. M; E) D( A
6 e1 p8 c7 Z- _ f( I肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb) w' U; p1 v& l
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˙營養師點評公仔箱論壇7 a8 S/ b4 Z2 [% a) N3 `2 Q4 h0 j
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。5.39.217.77:88986 ]% Z# p0 @- K( X+ a: f; N5 m5 C9 R
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烤羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb& F" U6 G9 I# Q3 `
- `/ r: ^. x4 s: ?& ]% V5.39.217.77:8898˙食譜簡介：公仔箱論壇 c: I! ]! \ _# T: E
. K4 p* D6 o5 l% h9 L採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：5.39.217.77:8898( j( [" K" [; O8 v
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羊柳200克( s% T* r7 Y1 U( y& g0 R
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孜然粉少許' {" ]3 P) f4 t) f! L
* s$ c! t+ F B5 Q紅椒粉少許
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˙醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e6 P$ J n! w/ G M8 D
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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糖2茶匙
" t" e0 b4 q3 b* x0 Y公仔箱論壇 5.39.217.77:8898/ Z) r1 F" V" {5 t% i
醬油1湯匙# I9 E7 e* `! `8 a+ V. r
' [; ^. w' L6 g8 K- @6 \& S公仔箱論壇油1茶匙
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: a- Z' q- H+ P/ J6 J˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用tvb now,tvbnow,bttvb l% C, S! b0 ]
* q& K* f$ H6 @) K" l# ]) z3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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" K' ^# J8 h2 f7 E3 ?+ w(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪! k: `3 J# Y y1 K# t8 l
5 r: e. t( u, s2 W H: Y5.39.217.77:8898文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb6 K( G% R; H! q' K; r
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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