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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。
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9 E3 i6 _: [# _. }- l, z- F公仔箱論壇食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu
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" `" s% Y5 G _6 V6 M! ~公仔箱論壇醒胃什菜絲涼拌饅頭9 g. \4 F9 M5 M7 z6 U! A
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材料（3至4人分量）﹕5.39.217.77:88982 C# f7 w% ^: Y1 ?: z4 F% E% u1 t
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饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、tvb now,tvbnow,bttvb- c- l A1 c7 `4 Z1 r0 ]
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙
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汁料﹕
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# }/ o6 a* G1 { v番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許5.39.217.77:88981 W2 N' ^! z/ _( R, F m/ N$ [, v& s
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb% i, w5 @: c! P7 j! Y. k
, |7 n1 v% i9 g. `$ L& s/ Z1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用5.39.217.77:8898: a! M6 i2 ~7 b+ M( G v6 N. A3 O1 @- D
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2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條5.39.217.77:8898$ h" [$ }/ c6 d0 B: _; e
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3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲tvb now,tvbnow,bttvb2 L) r! f; {, a5 a: O
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4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻
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6 C/ ^0 D- p2 {3 A( ]5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁公仔箱論壇1 p% j% q5 w$ [4 H( W& {0 e5 S+ o; K
5 }! Z+ ^5 R1 z; N/ D9 ?1 Y公仔箱論壇6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成
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; s2 n) o/ U1 [營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。5.39.217.77:8898! n& m m7 B$ _* B
, M" F, m h5 k' x食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯
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7 s- O& D1 K/ X5 }文﹕顏燕雯) P$ {3 X& q3 C; p' ?0 p) O
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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