7 h. Y1 ~% p# V. W5 z; q, G0 t( D
" u' ]) L! w( }& s, f8 ]# f營養師點評
% p) V! |4 i/ v" f( C' e8 ^2 X9 ?) v' n6 H7 y
番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 o1 V7 z k6 ]& v* F
tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 J2 D+ u9 L, F& ~" [% E. }
■番茄1 t. O# D! v1 N' ?( \* o0 m6 }
0 V* W2 @3 L* z% g8 J
別稱：西紅柿3 Y# f/ G p$ ]. [6 u0 I% _
$ A9 b0 w! N# _- G* a* Z7 g" mtvb now,tvbnow,bttvb特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
- W- Y7 z, \" n7 p2 T W- j O7 @tvb now,tvbnow,bttvb, H' {" K* {. _. T
; z1 Y7 t4 `, C; a5 Q1 W5.39.217.77:8898" H' w0 w( s- U( }$ u( O
【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
+ U- c8 P% U# y" ]tvb now,tvbnow,bttvb
8 u1 W6 p; O$ R. l& J食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。+ Z+ h$ v( N& e. e: T0 e
5.39.217.77:8898) |; I5 B" K9 {; g3 `, U: T& I
 % T! u5 P) G7 o) Q$ A6 }/ s1 W# m
4 M& ^# W& y: R; k% S6 X# I) v7 G
材料（6人分量）：5.39.217.77:8898: k4 T$ ^+ D" h, i0 _
5 W) \+ n1 ~% p7 B: M+ M% j0 I$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄（中型）……4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, E2 Z* M; h5 t
4 y% H6 U9 |1 @4 |4 M
蒜頭……1/3個
9 ]+ O' \8 Q; O: h; o$ s8 J* a/ L5 F1 x. p k3 ]3 h$ w
橄欖油……2茶匙
! r8 D4 J$ w) _7 o2 _7 ]0 `; t+ w' f) }
新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇$ `) A" Z- b& I- c: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- c9 ]* S, v8 O$ \; s7 S
黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! f2 D7 r; y1 J v4 Y; [+ ^
0 D" f& Q# F' v6 f
法包……12片
, \: B4 f1 I0 o eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \1 e3 m+ ]# w& y' t6 |7 D鹽及黑胡椒……少許
2 Y* |( H8 T1 V' O) j& s+ a/ t% o
! Z8 s: }* l, k' K* g+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕5.39.217.77:8898: q! w+ ?# Z q( j R* ?# \5 w
5.39.217.77:8898& `0 |. r6 K; j7 M& \" X: a
（1）預焗爐預熱至175℃5.39.217.77:88987 Y/ f# F$ W& B; b. @
# _! _0 F/ A' ]' G6 Htvb now,tvbnow,bttvb（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用; p; r9 U4 h$ X
- x, S v' @) C y3 ~6 }$ ntvb now,tvbnow,bttvb（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒5.39.217.77:88981 {9 C- l- c+ i
1 Y9 R' C% M0 Z（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
+ ?' V1 \" t. U- p) ?) B5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 I4 n( d) ?8 i) a! w& Y3 Z
（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
6 L; m, _4 S* Vtvb now,tvbnow,bttvb$ Z* g/ T1 L- r$ g
營養比併（一人份）：5.39.217.77:8898 P1 N$ b+ n4 {9 d
公仔箱論壇5 C! ? e, ~( d0 Z" y/ n8 @
‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g* ?8 |- k; l" ^' R, z# [' ~/ q @
# d& o6 N& g* W- m0 z5.39.217.77:8898‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g# y/ ?9 O& x% [9 s6 a0 ~: e
! W0 f- S( d# D L- v! m2 O, }7 k公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明( w: M$ d; T( k
tvb now,tvbnow,bttvb! v; B3 ] x4 y% S# Z& b* W% |
文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
| 