0 h$ L4 m! i. H- \! I# H! }, F4 g精選香檳配名貴點心 $628（a）( K9 c$ K. h3 q$ F" H3 w( Y
香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） 5.39.217.77:88983 A9 r) |. F& o* f8 B5 X5 \
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0 v) H- d! {# T( i廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
N- k) e$ W1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v Y4 [! l5 N% m! a8 ktvb now,tvbnow,bttvb矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
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' d0 e8 P! Z3 ?1 j- _搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 公仔箱論壇5 G, V: U1 w! o( w6 Y
; \- A$ r4 v" qtvb now,tvbnow,bttvb（a）天龍軒
, V; F/ }* A& y- x9 ^% O3 ^+ X8 r地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
4 b& C f/ l; i9 t. f% o! s2 Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 P0 w4 k% j3 w; [ A8 W: E
（b）鴻星海鮮酒家. W( v3 j2 n! T& v. x+ H7 @
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' a2 u8 X* @; P$ |0 e$ P
5 U# ~8 }$ L( a5.39.217.77:8898（c）龍苑中菜廳
: |+ P+ J: D4 N5 q o* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層
$ m) _) w3 J" J+ Q6 R% Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 P. }# L4 M
（d）國金軒The Mira
6 V7 b9 m/ M. \地址：尖沙咀彌敦道The Mira 公仔箱論壇' v2 l$ P9 O' }; Z
: H. Q* `4 o# ^- ~- `/ {5.39.217.77:8898（e）粵
) s( f7 P8 N! S7 P4 {& p: s) Y公仔箱論壇地址：北角城市花園道城市花園酒店tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 r! H7 f4 v1 Y
# p V; x6 h& D; Z ?5.39.217.77:8898（f）喜‧喜點
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7 b/ _3 V" v( V* ?1 Htvb now,tvbnow,bttvb（g）富豪金殿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. ~% H2 \& N9 y1 B" w
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店9 j; q' J/ z. E; l I
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（h）雲陽閣
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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