台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！5.39.217.77:8898# h0 d. B, q7 O' f+ f0 x" N) N
! K! | J0 E4 h+ `( e; Btvb now,tvbnow,bttvb創新口味 即叫即滷
3 E( p8 m7 Z+ l% }) q5 B台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ O' k O! ]; g) {9 E
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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' x5 \; L# j5 u2 ?+ L1 |1 V, @4 ^5.39.217.77:8898豬仔髀 $20/2件 + t7 U' ~9 s7 v
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb! v3 c7 Q$ Y: w7 s
$ k V A( G* _5.39.217.77:8898五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
$ Z( P8 V! c& N5.39.217.77:8898牛肚、五花腩很入味。
( @/ r/ K# o- g( _7 E/ R: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \, ^5 A0 Y$ d& J# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j A5 u, Q% [% M
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 ( P1 n+ n) H( s+ U7 o0 q
' v! N q( w' a7 G5.39.217.77:8898（左）溏心雞蛋 $6公仔箱論壇) B( f2 @. T. l" A4 L T
（右）溏心鴨蛋 $9
+ Z8 u* S9 }' Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺
7 x0 q/ Q1 n0 n) f) T地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ V1 X* K& |+ C, X, v( y( p
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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