台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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7 Z5 A7 |" x4 B0 y1 M2 j1 \; }3 Ftvb now,tvbnow,bttvb創新口味 即叫即滷7 |" X6 [7 d7 R( Z0 U
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。5.39.217.77:88983 @; @& u" M* R# j8 k
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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7 V' i" m! S. A/ z) j ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件
' g: a) F; z; g% Q公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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2 F7 \2 L6 c( [ k Z公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h+ R: H; }/ L" a
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） tvb now,tvbnow,bttvb% h% l; X+ }6 c6 w* v
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
3 f2 g* c, ~9 E/ c7 @: htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d$ Z/ m; h/ F6 G* k) h
（左）溏心雞蛋 $62 N& [/ B% X/ F" q3 f! i" ]* {
（右）溏心鴨蛋 $9
: ?. B2 \) [$ V5 g% ?蛋汁香滑，令人回味。 5.39.217.77:88986 c# `( L( M- M4 i% {9 E, \: T
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滷沸爺
& X- V: W( r: v( T4 z {' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：柴灣康翠臺康翠商
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. A0 O' ^& e" @- `$ w5 B公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。5.39.217.77:8898$ q; p! {" N; \' p# E
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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