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! T! L0 ~/ c8 X/ C; w營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb. h2 b7 M# y: X
- @9 [* l! |9 |番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄1 C/ x! b* ]9 {
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別稱：西紅柿5.39.217.77:8898: w) ]. V7 C5 |
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&公仔箱論壇, U0 z- e: X+ n0 k8 J" r
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5 x; p' a' t9 K% W5 h, W【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個5.39.217.77:88983 z+ l4 S# i2 F$ o3 z+ l1 q
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蒜頭……1/3個
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2 e2 h8 H! V( g" [6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油……2茶匙
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- ? M: j6 N, B! N: u5.39.217.77:8898新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 H7 k4 x6 r. R9 X0 l& u, n
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法包……12片' d/ o2 D7 W7 A) `; |5 X0 c
6 K3 R4 o& x# z6 { z鹽及黑胡椒……少許5.39.217.77:8898- y8 |( v, C2 y, J: U, ^5 {) f. X$ M
2 Y5 H7 Y2 D# C* q5 o4 Y做法﹕
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( Y' X) {, Q! ?6 f公仔箱論壇（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb- m8 S3 U2 Y" Z1 v- ~
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒tvb now,tvbnow,bttvb! z9 @4 ? v9 y, t1 h: P A
: h# u o4 C0 J（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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" k6 A9 I8 Q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成" z* m( r, p# V0 r7 V/ M
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g5.39.217.77:8898& B# g7 v: P5 e4 [
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gtvb now,tvbnow,bttvb3 g* x6 p5 c3 J2 I8 w U0 j1 [' f% g
! O, t) f' T: W, g0 ctvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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6 ]: e$ f/ @+ n& K6 V3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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