煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
4 z: |# y' |$ |tvb now,tvbnow,bttvb
2 | N$ I2 q# t: L# s1 C, B- k% x: ?8 A0 [5 [8 I9 u0 D
 tvb now,tvbnow,bttvb! ]. v$ k) G1 h; ]! v/ |) r" \
1 p6 A: v1 a7 |. a5 X' E
營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。tvb now,tvbnow,bttvb; H( V+ J# `2 r) t% e
' x p$ n% R5 v% c# @* _3 U% m/ }黑木耳tvb now,tvbnow,bttvb2 D) T. ?/ v4 m: A
5.39.217.77:88985 }0 o% o+ G2 h# w- n$ c
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。公仔箱論壇* U8 N6 Y' A; @. z. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 {# q0 t# l+ S. M& g
■黑木耳雞絲羮 4 I/ w7 n- _. g+ ~# c `
5.39.217.77:8898' O7 T- \) E" h; R" ~/ n
食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ \7 d1 V B/ h$ a& L% b8 E
`$ w! n) q/ C# U" D* s
" h5 [; {/ }. j4 ptvb now,tvbnow,bttvb f& H0 L( V& C1 q2 t6 G5 o
材料
6 Z% D/ ^9 I( Z1 D1 T7 d( k3 }公仔箱論壇$ y8 F4 m. Q5 @0 @7 T
冬菇……數朵（浸發後約80克）$ }4 R& G7 m, [, H: ^
- L9 @1 H0 w' d- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
/ f9 |, d! B' Z |( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. o* y7 s. {: C) F
雞肉……220克
. O, U$ I. o& n0 j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, i+ m1 l# }3 G
薑……少許（切片）
: u* I" x. S( P7 w0 e" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- D. W' c. r1 c- c
蔥……1條（切段）公仔箱論壇! ^$ W+ m5 C/ N6 ]
公仔箱論壇; P, m f1 m# ` K: R
筍……120克; q* A! `/ w0 j, r
; b7 h& h, ]- A5 i( l5 t
陳皮……1片
' P% D# y! W1 ]3 Y- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m( Y! m6 U" ~7 y公仔箱論壇雞上湯……6杯
+ s' b8 B/ D: u \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, H6 T" ?2 V. H; a3 z4 q3 S/ I; u( }
生粉……少許
7 v) B% Q7 C* K: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y' K4 ~: U5 l公仔箱論壇老抽……少許5.39.217.77:88985 n7 {, [2 ^5 {0 d& m" z9 H
5.39.217.77:88987 I& K+ x J% z& u/ w
胡椒粉……少許
; X% E6 s& c, l' e( y% _* J5 S; B: M+ f; J1 I7 J; g# B
麻油……少許
" o* [, F5 ^2 ]9 j# [+ m: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* [' v8 o: d6 w* t# e& j5 g0 a
芫荽……適量tvb now,tvbnow,bttvb2 }8 m/ h# n- e) N6 E2 T3 ]8 s* j
* e2 g! x) i# o* x) X- [! B$ F
做法﹕5 r/ b: i% H: @5 s/ h
5.39.217.77:8898/ \( j# C4 Y% D* ]$ l1 k
（1）冬菇、黑木耳浸發，備用
0 C3 k: d6 a2 D' h. w7 S5.39.217.77:8898
1 H% H$ i/ I4 J( D- W+ Q公仔箱論壇（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼公仔箱論壇6 B3 s: S8 \" S8 k* Y7 W0 k
3 ?- C* L9 W; O7 w
（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
+ n; ]8 r: Q2 |) N" k9 v* a, R' n S公仔箱論壇' G5 m3 |' h* e$ g& R h: D0 l6 n W
（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {8 }, w" Y) K$ A+ H% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]1 u# l8 B8 K+ a4 ^: m; t2 Q7 i
（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a, C: U5 w R2 l0 q
9 \+ Q8 |* ^+ A8 x& n營養比併（一人份）：
/ v/ w1 j( @, ~, E* b/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f' {* V+ d* D! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。5.39.217.77:8898# V, O& n: ~" C: i3 h) \9 \
d* p) N8 Y; z* l" p7 d% ^+ w8 U- l公仔箱論壇‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
) m0 O {1 ^1 h5.39.217.77:8898% _( Q2 x0 J* K6 G9 y$ |* ] G
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
5 b; \) g {4 V' L% m2 Utvb now,tvbnow,bttvb
% y, e9 e! I. i7 P- k% ~& I" g文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 