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3 F4 f, I! z7 ~+ ?5 {5.39.217.77:8898營養師點評公仔箱論壇2 ?; g# `" H) P8 P; Y S" ?
1 ^7 F- A |# ^4 \) {6 k可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。公仔箱論壇& e4 p$ M- X; O) G0 N5 d3 n& e- Z
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■可可
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M/ w5 J! L9 o. M9 M3 g" J" C- I
/ n8 ^# F; A; |* V低脂香橙肉桂朱古力奶8 ^1 Q; g5 w! b0 o. o6 v
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食譜簡介：公仔箱論壇: E# X4 V, e$ K4 r: [7 ?2 U& k( V
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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材料（2人份）﹕
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u) W0 N0 @' z5 p v* j3 f9 l5.39.217.77:8898低脂奶……2杯 (500ml)5.39.217.77:8898* l! U$ w! d: b# J
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無糖可可粉……1.5湯匙
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- Z! ?+ b; L$ k0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖……4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \" K$ Z1 g8 A4 c2 y
, i+ a% [' t5 w9 v* L& \. {. h肉桂條……1條
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橙皮……3片
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M, a: B; V0 \7 l
4 B3 w" m2 O/ gtvb now,tvbnow,bttvb1. 橙皮去除白色部分，備用5.39.217.77:88982 g/ M# }' F! r; E
+ m; p! ]0 g- [( @" itvb now,tvbnow,bttvb2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ i! @# ]" P% x% E9 x" T- [
5 j, x" M' y* b! X9 ^5.39.217.77:8898備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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9 i) G" T, k6 V+ z. G0 o8 Y0 x公仔箱論壇營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _+ ~1 E3 x4 B2 O, Q
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‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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& m$ A& O7 E6 }: f$ J" ]‧坊間忌廉朱古力奶6 A6 P; F7 F2 S, j# q
3 T" D1 J: {- l/ X- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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o5 [" u9 I. s8 e9 B2 E% {文：曾明! V7 i' b) T3 R" q9 r! F1 G
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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