[中式食譜] 煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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9 W, e1 z9 t& [* X+ h# y: j" J! m( {tvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。1 f/ W4 s% m7 A4 x7 {  g
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■藕件燜梅頭肉3 t; w0 j  `) T, e5 q' {/ {8 n" K
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食譜簡介：（見圖）公仔箱論壇$ P$ @: @! b* I4 Z7 S5 B

2 O2 s% O6 g% V5 z; u6 v( otvb now,tvbnow,bttvb坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。tvb now,tvbnow,bttvb6 N, y# D2 d( [! u
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明8 ?: N9 o0 e! m2 ^/ E3 u

7 W& }5 N5 ~" `4 k8 s( |文：曾明
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  b. v! O" D, c1 E4 A圖：陳淑安、資料圖片