材料：! u$ M" {* @: w0 t8 s
生菜環：
- g, i% h3 {+ E" ~4 {; {( g$ J0 D公仔箱論壇生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& J ?8 S: H0 B
* }* D c q2 t- i涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb" j" ?+ L; R$ d- }8 m9 _) X
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m9 g8 Q# O" T, _
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) ~1 K1 L# n! N8 ?, Q( b
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。% l- O6 S& r# S+ X) h4 E4 W
% ?. F" K {0 O9 _; @5 S0 ?1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。公仔箱論壇. {8 b' a f5 L- m' n: V2 ]+ z1 J
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。& A8 T! Q5 O) S
! v1 n( |5 a, o) N7 _, f$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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0 O7 X6 w7 m/ K$ l P5.39.217.77:88987.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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+ z6 r4 O2 b4 p; K6 h: T* C5 G4 e9 n! v8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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