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營養師點評
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2 @0 M4 V1 R: F& c# q公仔箱論壇蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
) ~0 E% V& q3 K5 [8 f, F- ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) i. Q" s, b( Y! e+ Y/ ?
（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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# c% G2 X Z5 O5 C( n5.39.217.77:8898（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g) E% C& y6 }
% @) K. J4 r2 j9 F# }% {公仔箱論壇據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。5.39.217.77:8898 l) v- Z/ S! m. U9 b/ e/ B3 e& I1 f
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★蘋果
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別稱：柰、頻婆tvb now,tvbnow,bttvb8 t" n Q. L5 }7 `. I* ~
1 p1 h* P) L B m5.39.217.77:8898特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點3 ^+ n) U ^( \: o8 e P
" j( K# }6 {: Y1 ]4 q. t0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焗蘋果脆脆
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+ W( y' u5 w$ z9 U' e0 ]' x s. P5 `5.39.217.77:8898食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。公仔箱論壇3 }5 @; O# B3 K+ d5 O5 `. _' d0 I
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材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）tvb now,tvbnow,bttvb. s! r+ n; U0 b% x
& g7 V4 \% t9 I' [! D+ @% I f. j4 P全麥方包……75克
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5 ? p9 i- S" G3 qtvb now,tvbnow,bttvb茅屋芝士……115克" R, x6 t2 N7 h. i, U7 W& d
5 G; ^8 V2 A0 ]3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑/黃糖……3+1/3湯匙5.39.217.77:88983 l9 t8 j/ E- d
6 ?# U$ i7 E$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……200毫升
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2 j5 H0 I( r; p0 P5.39.217.77:8898做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J+ W/ T5 c: F; g/ _# e7 p
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（1）預熱焗爐至220℃公仔箱論壇4 }) I7 y2 V0 K2 \/ ^# Z1 `
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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8 T) G2 N. A' y) g: p5.39.217.77:8898（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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* l1 Y3 b. \/ c5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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5 H$ y; ^; _( A1 z$ jtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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3 }$ X; T' g/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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J1 H" B; e2 I N( J/ Htvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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