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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# S9 M. I4 o2 `* i' [+ [
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■南瓜公仔箱論壇, S5 `4 X& K8 ^3 h* z. ?
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別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! I3 x% x& H$ S
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■原隻南瓜燴雜菜5.39.217.77:88980 z7 [8 Y3 ?2 T& F2 R0 [) Y8 c2 r
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) Z5 p& N& }& g8 O/ r! G
% t. v/ q6 f/ t4 }材料：
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, A' r- _0 Q) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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南瓜……1個（約2公斤重）
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洋……1個（切件）tvb now,tvbnow,bttvb! {( y$ D/ V0 U k
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薑……1件（切粒）2 B1 c! H, e9 n
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蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）
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. y! S4 f) ~, s8 r( j5.39.217.77:8898罐頭番茄粒……400克tvb now,tvbnow,bttvb5 S; y) L# U6 e4 I4 M' a
) {# y) ^2 L" s0 ]" u6 Z+ k4 P7 ]公仔箱論壇上湯……480毫升
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貝殼粉……75克' z) y9 F6 B+ H( W! f' G/ n I" g. a
7 ^$ w0 g5 k- T+ E1 Q) I; S5.39.217.77:8898原味脫脂乳酪……60毫升
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5 c1 l) D+ l' u6 {4 w. n羅勒……2湯匙（切碎）2 ]6 T I# @4 Z. k# G
4 ]% e# l& |! L鹽及黑胡椒……適量# o- x; H: I5 |% f/ D' ]
1 @0 G' L7 A0 o. V2 V& J公仔箱論壇做法﹕( m; {" w' C# r& D% |4 B
0 c; X5 u5 e- F) q6 d k7 {3 d; L! Y（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽tvb now,tvbnow,bttvb: J; v9 J6 X0 m! O8 d4 b
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒3 p3 k6 e" E& W
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可# g, P: S- v# T* Y! a) V: _
1 O, V4 u. [6 k, I（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦* Z& ~5 |& w0 d6 j
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘5.39.217.77:88989 w5 Z$ q* D. o) q, v* L8 I
* d, S! b3 d0 g4 D5.39.217.77:8898（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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: M) |4 G; J# F) \# f" Btvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
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: @9 Q, S6 }) a4 ~' `5 w9 f# ~‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g# o0 ~: `' n* r2 Z
3 s0 x2 {1 \& h8 I8 a* N; ]‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g5.39.217.77:8898. x9 l2 }( h2 c+ X' |6 m
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 g) }8 m2 x# i, y4 Z* ^
* \3 ]# N- D/ A1 p6 ztvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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