[西式食譜] 惹味香煎鵝肝

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材料; _) S2 }* p+ j, @
　　鵝肝 3塊5.39.217.77:8898) J% v- ?/ ?: i) k. q( E. {
　　青蘋果 1/2個公仔箱論壇* s- T0 S/ ^9 v" L6 y
　　紅酒 50毫升公仔箱論壇' V& j+ f2 x" L; g  G' M
　　意大利黑醋　適量5.39.217.77:8898( R2 n0 W9 T$ s5 v; f
　　沙律菜 適量5.39.217.77:8898: C0 l- P  S9 i
　　粟粉、胡椒及鹽　少許
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　　1. 將蘋果切厚片，放鍋中以紅酒浸煮15分鐘。: U6 i* i- [) e% G. ], Q
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　　2. 鵝肝撲上粟粉，放入熱鑊內。
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　　3. 鵝肝每面各煎30秒，以胡椒及鹽調味。
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, O- w9 D+ _# C　　4. 鵝肝上碟伴以蘋果、沙律菜，淋上黑醋即成。
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