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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。- n7 K0 Z% `+ | A2 Z" A4 U& h: C
" h k9 Y2 ~' m6 Z5 d+ |( V公仔箱論壇★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕
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雞髀菇……1隻
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1 W! G- f4 V8 ttvb now,tvbnow,bttvb冬菇……7隻公仔箱論壇; P* Y: J& a9 {, s2 N. {
2 M; n9 x, T: Q+ ]! {7 I p: M$ a" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 l* c6 S% H+ r, Z% ~6 V
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芫荽……適量
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5 g, x; e- A, Q9 A+ W9 z1 c* [蒜頭……半個, b9 {) l' l; J, F
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黑糖……2湯匙
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6 f% T. u( d. m% X& ^黑醋……1湯匙
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黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙1 `6 d0 m6 x: a# \
5.39.217.77:8898 m! B- X' B! K- {; i D! ^' ]
橙汁……3湯匙
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" R7 a0 `. g! Y) f壽喜燒汁……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A$ u5 T/ E$ @- x
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做法﹕5.39.217.77:8898) W W4 t: ~ {6 e/ l7 S
3 {: z) f/ O3 t9 Z公仔箱論壇（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用5.39.217.77:8898# @, W- @; `$ W& q3 _+ n2 v, `
) `0 e) o* ^) J: e$ J0 w9 S5.39.217.77:8898（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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; H4 L' c2 M$ j; ~營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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營養比併（每串）：tvb now,tvbnow,bttvb/ q4 K' f N+ ?7 m( \' B8 K
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‧鮮果燒汁烤雙菇公仔箱論壇! m2 ]. ] f8 V+ L, Q6 b
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熱量60.3kcal
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# T1 S) N2 {) [& S
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熱量178kcal
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0 Q- x# A$ F' z6 U) \4 w' h食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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