5.39.217.77:8898+ x0 y- { O" a' s' ` e
; ]% o1 c1 n! w) e' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c" x1 J1 {/ W公仔箱論壇
+ |. V4 k1 w! v" N) h5.39.217.77:8898
) O7 \% | y5 v" W! q! \- u# R瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。
) L! _6 l8 k' e" |! S- c! K' k( k) F- J0 _
自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。
: K$ V# p" a; E, y
2 k# s: F8 l4 `& t; I, dtvb now,tvbnow,bttvb炒烏冬DIY
/ ^/ H# |7 v i8 l- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [, Y- e( v1 [$ q材料：9 g8 y; T9 [" ^( E
6 _3 F% [2 Y( \/ `0 `tvb now,tvbnow,bttvb ; H' g# A P/ C
( z; ?) a) C# T0 e5.39.217.77:88987 [8 X5 h& L- g- {$ G6 p
蒜頭1粒5.39.217.77:8898' P: ~' O) N& a7 P* N
5.39.217.77:8898% \' F9 `( i. J7 C& Y1 v5 o; ]4 U
薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( ~0 U. s$ s8 l. W4 N+ R- }
& \) H7 V( R4 b6 I9 M. G+ O椰菜絲2碗- o& S k6 N6 Y' F# P! C' g0 e
4 l- |$ P# o+ s |- A% T! c什菌約12至13朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A- L& i6 F) f7 W+ o N" ]/ N
0 V0 u, U% K7 ^: t1 S8 J9 s烏冬（焯熟/汆水） 2個
# A. v! ~) Z2 A0 ^2 p1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ _- X( G9 l
調味料：
. S& G/ C1 u, ?0 X! p公仔箱論壇5.39.217.77:8898% p: S _: g1 r; P" h
冰糖 40g
5 ~0 t* \, J) R$ @1 g0 R7 {! ~' [9 @
- J# s# Y5 [6 l3 u5.39.217.77:8898老抽/頭抽 150ml
% F' ?; V: |/ L e% f0 _- G
0 d0 w! ~7 k$ w& l. r& v) m& |& m, Otvb now,tvbnow,bttvb檸汁 少許
. S- h6 |! B3 Q" |) H5.39.217.77:8898公仔箱論壇, Z. k9 f0 L& G% |9 ^
（切段） 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o$ V4 M/ r7 S; Z: O0 v m1 ~
4 H- z* K0 N! k6 d# c) x& i3 y8 R公仔箱論壇油 2茶匙
4 j. I4 z4 E9 w4 V5.39.217.77:8898! c4 m2 t- m! a, }7 }) H
上湯 125mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V! [2 |8 {# Y: F
公仔箱論壇" D2 ~% n3 V3 a/ _$ w& A, j
製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w) L T2 m6 A' L- `% \
5.39.217.77:88985 t6 P3 H# G+ B/ V' ]9 `
1. 烏冬焯熟，汆水備用
) L& o3 e. i* I5 o! c: B5.39.217.77:88982 ?6 J8 U8 `' }( x" |, H1 v5 g6 L
2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用1 |9 X+ W9 P8 {( `$ S3 r& w l/ Z
: F8 b& |/ }& F' D3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片1 p+ N. W* W% Q& h9 y8 a+ _6 H1 h9 I
. D. z3 Y: r4 R9 L* c" Q4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香5.39.217.77:8898' F* }7 Q# i5 N6 z
% q' {3 G/ F P' A$ c/ L8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻tvb now,tvbnow,bttvb8 J7 J# o3 c/ R- \+ J" ]3 }6 e
1 Y$ S3 s: [: f! h' G3 u& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟
" s: i' H+ c3 T& |. ~! [9 y' ` A公仔箱論壇3 ? C) a3 e \
大廚輝哥貼士+ i. u+ }- g% }) `' V
+ o$ g0 v( O+ q7 s; n
焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。% e3 @6 G v& T. B) I3 V) q5 i* F
/ b# l' r( ^* y5 X s+ G
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.77:88984 w) w7 U) y: I
0 V- P8 Y e% b
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
# T' e& @" p+ X7 s) i/ t0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 Q5 Q7 ?7 d1 D! }- Y
圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
| 