講起鐵板就想起某家連鎖餐廳，食物只有豬、牛或是雜扒，諗起都冇胃口。正在試業的Melissa Seafood & Grill就打正旗號以龍蝦和鐵板做主題，特選兩磅波士頓龍蝦，做成傳統焗龍蝦米多，忌廉芝士醬汁在口腔中爆發出來，夠晒Creamy！
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1 A6 l$ e5 ]0 y* R( |& Y公仔箱論壇鐵板營造熱鬧氣氛店名叫Melissa，即是在古希臘神話中負責收集蜂蜜，並給眾神傳遞美食的女神，這亦是餐廳的宗旨。有見香港人熱愛海鮮，尤其龍蝦最受歡迎，於是選擇以牠為主題。至於為何配合鐵板，主廚Johnny話原來有段古。「小時候聽到醬汁倒在燒熱鐵板上發出的聲音，令大家充滿期待。我們希望用這種聲音，喚起當時開心熱鬧的好氣氛。」
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4 d1 z2 s' @& d4 z& }. }公仔箱論壇原隻龍蝦夠壯觀看着門口水缸放滿活生生的波士頓龍蝦，隻隻重量都有咁上下。「因為這種龍蝦有大箝，肉質鮮美，平時多為酒店或中菜使用。我們想到用牠來做主角，只用1磅或2磅的波士頓龍蝦，直接由美國入口，質素有保證。」不同做法的龍蝦菜式全部放在桌上，視p:覺效果果然十分壯觀。tvb now,tvbnow,bttvb8 J. G" c: K+ {' \2 J0 c
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講到滋味濃郁，首選法國傳統菜式野菌忌廉芝士焗龍蝦米多。「其實米多是指做法，洋葱、蒜和白菌角爆香後，加入龍蝦肉、法芥、忌廉和蛋黃炒勻，放回殼後，將剩下醬汁再加忌廉、芝士和蛋黃拌勻淋上龍蝦肉上再焗，肉汁多而口感Creamy。」Johnny新創的兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦，用上巴馬臣和車打芝士，混入麵包糠後再燒至半溶，趁熱拉住芝士絲放入口，勁滋味。/ g# `- g' X0 k/ K- O5 q; g
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REVIEW
+ F, }' y' J e" f& I7 Rtvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
A) ?3 W6 i. n# h( N好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb# P& r. R8 y0 Q3 ]* x# U1 N
必試推介：野菌忌廉芝士焗龍蝦（2磅）米多、兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦（2磅）、鐵板波士頓龍蝦拼雞扒
. K! v% ?/ y' _; L" ^公仔箱論壇人均消費：午市：約$80~$100 晚市：約$200~$300( ` A3 Z& H1 W0 S! G& J
地 址：荃灣楊屋道荃新天地公仔箱論壇& c" z6 d% M/ M8 H
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發表於 2012-9-4 07:46 AM
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發表於 2012-9-5 03:27 AM
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