[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料5.39.217.77:88986 @) }# R0 T+ U/ ~7 V
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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醃料, `: T4 N8 Z5 L4 j
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
# g; }* D9 H+ ^- g# B+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法! M7 V8 F8 q3 L5 Y
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p  d* p% ]: e: U
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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9 j* I% x" K+ ~: |6 a9 z, T. [& S: c5.39.217.77:88983.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ z5 O0 ?1 w8 m7 R
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。公仔箱論壇: x2 F+ g8 n! V5 I
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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2 G( R) v3 m; F# E" H  M5.39.217.77:8898炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。