[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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8 M% z6 s: r: ^- T5 m, M材料
! ^6 K, J. j% S5 X" K7 C和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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醃料/ O: j& O& h  x! L& D5 G1 w
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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% ]; v0 N2 v: U$ s5.39.217.77:88980 D) J! y) X8 Q; {5 T
做法5.39.217.77:8898  r3 o" p5 [/ q: [2 b" p$ y8 M
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。5.39.217.77:8898) \3 a  R' j+ I# I' J

+ y4 n1 K1 m1 Y9 L( I/ S& I2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。1 E* S# w7 T: B8 i' M3 ~$ g
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 n" }4 [; i' \8 Y/ A; J% d

. z* F6 }+ i' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
% s5 e- D0 |4 A3 c1 s+ O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 c! f6 z4 n* L4 q% X8 f. N
5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 w, I( R2 O
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. s* W- b4 L( y- W  S; I6 E. p! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
. J  J8 D- J# |4 Z4 J" }0 c5.39.217.77:8898炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。