[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料
0 h. [3 e, t: S( i  u; L9 b和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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  s7 z0 P" w, j4 A# f公仔箱論壇醃料% e0 l+ B' J/ n# @' E3 Q. Y
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許! \6 {% ?/ y! }

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做法公仔箱論壇0 @' N  [$ W/ Z. j3 Q8 N
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。公仔箱論壇( u( t3 A2 ^' L( Q9 i7 |

- k, o5 t+ I& P: h  p公仔箱論壇2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。& k7 U/ B2 U, N
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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: G0 Q( d- h; J4 C公仔箱論壇4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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. e% S4 K  b6 H; S貼士
8 `" i$ h7 o. J! x7 j9 G7 U" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。