[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

nt1972

        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H  m1 k: `8 X  @: }4 n; W

9 j+ j; b, v7 C3 L4 u! z材料$ _" g9 x# Y! n- @# W
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝& l. h' c4 ^" h% e- S4 W( E
5.39.217.77:8898. C0 p1 q( I4 O! J" F
醃料
# I. V2 {( e5 H% b3 c+ Z5.39.217.77:8898玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
+ u& Y" R5 T" p3 m- G: I! J, s* m: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 P( O7 H$ e( A
tvb now,tvbnow,bttvb6 D, u2 R  o, n# |3 y
做法- t+ z; ^7 M9 e" v" v1 X
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
% o5 y( _" w9 \. V. g/ q' ^
4 l: ?6 i6 r7 v0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
1 N+ z# p4 |" o) X. P# ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, B# d9 k- A' K% P& p
3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。- @- [9 t0 Z+ X2 S* [
+ k7 U0 ~! W7 B" u9 f7 a
4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# O* ]2 K  a/ E8 |9 P$ T( ^

5 h( A( Y8 S% t: d5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 {/ ?. }$ v4 C/ i
0 `$ M7 {! D2 g0 o) F$ A
5.39.217.77:88981 @+ Y+ ?- J4 L0 }# k+ `% f
貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ ^0 r9 r$ ], i
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。