[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

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瑪德貝蕾 (Madeleine)* S) X$ m- B8 p1 ^

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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
材料：可做22個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" A/ v% r4 c5 X* m8 H
無鹽奶油 300g 8 F1 ]+ v. M6 N7 I2 H5 [/ {% `! j0 x
全蛋 4個 9 c2 y$ w* z. p% e3 k! P' D: X& n$ ~
細砂糖 140g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A* @$ R) a+ U7 }1 i+ z
低筋麵粉 280g
泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& ?5 [9 N3 _' Y9 m2 D2 \
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）公仔箱論壇5 `2 h. I" Q6 [; P7 N
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準備：

1.烤模上油上粉
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻）

2.蛋恢復室溫   @0 \! }3 Q& F! w" C0 e: r$ o, I( a
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解

4.烤箱預熱至180度

做法：
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：& J" U; f2 \5 D: r1 J& H

將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 R& Y4 e& x# {/ A/ N7 R) x
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）

2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇* Z5 q6 j- Y8 r) q

3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 K: D! M2 D. j

4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 z! h9 X; i3 I
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

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