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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 公仔箱論壇1 p' K9 U6 \2 W V
材料：可做22個
% _- l# j, p C, x$ q5.39.217.77:8898無鹽奶油 300g 公仔箱論壇6 k2 |) u |/ ]+ e! n- R
全蛋 4個
2 z3 f$ T3 t( T2 k/ P, U6 v' M3 @公仔箱論壇細砂糖 140g
1 Y' ~7 t3 [% k( h d3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 280g
/ r9 \6 A, l# |泡打粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 c& k( P- |. u% a( U& Q
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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8 r: H7 U3 }4 @; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：
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5 [7 x% b7 ?2 {4 h1.烤模上油上粉
: `( e% M) v5 {5 r% K: |' C {5.39.217.77:8898（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 公仔箱論壇, c% J- u3 i5 y, Z0 _
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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- N7 M" n4 [+ P9 {4 e1 W+ w/ jtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 5.39.217.77:8898+ I# V! z8 e. p
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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$ X$ S# V: B, O8 ?5 n- H, o0 O將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 y, a- ?5 L* m
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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) w3 Q, H1 N/ O' c* F2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇, q; [$ Q. z1 M$ r" B3 a( ]! @8 F' G
. Z" g* n$ S/ X D' atvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvb now,tvbnow,bttvb% C! t9 z9 v; F. H: F
7 y. o) ?* r# Stvb now,tvbnow,bttvb5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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