煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
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- D( M5 e4 N/ b& T. Y5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" z/ N& D% V
, N7 [- Y% X1 A( [0 h: C! Y1 K+ c5 G營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。" _5 }; P+ R, y0 }. C& B
3 r, q7 r5 A" Q! r8 z! m; m$ f5.39.217.77:8898黑木耳
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* W( c& a S z9 Q4 s% r5.39.217.77:8898特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。5.39.217.77:88985 ~ U7 i* P4 w7 }! Y1 k2 _
) b1 c7 I! K/ w5 y3 K■黑木耳雞絲羮
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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
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3 v# G: i9 {8 W1 |2 q" f& h0 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ [7 j- u$ g6 F+ ~9 c9 I3 X, U. ]
材料
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$ E) n% u6 ~5 N# D( j1 q1 v5 ]冬菇……數朵（浸發後約80克）tvb now,tvbnow,bttvb% V% ~1 `7 b$ p; o
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黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
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9 V! p, t" P2 B! ^tvb now,tvbnow,bttvb雞肉……220克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! r7 L1 J- W: f+ Y. @0 y
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薑……少許（切片）
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蔥……1條（切段）
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- _1 d5 ?( _* |$ `0 r, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍……120克公仔箱論壇1 N6 [% J. A* @, \
6 r8 m5 U/ D2 F- C4 U& X% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮……1片# X$ F2 ]& P/ c9 o8 r7 \! }4 M4 ?
( ~9 S7 P" \0 S9 D: v' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯……6杯
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生粉……少許
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老抽……少許
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胡椒粉……少許5.39.217.77:88989 M! I- E4 b9 m! ^( y
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麻油……少許$ Z7 c/ f4 z3 {/ {
' j# M. @& j9 }4 [6 z; J7 d% e3 e5 f/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……適量
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 b4 Z$ r G8 X0 C: Z' d
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用
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（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼5.39.217.77:8898! z' C4 y/ @5 q$ e( {' {; m
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（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻tvb now,tvbnow,bttvb0 n% T" w0 O4 K) C
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（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& |+ ^+ {4 p& r c. _/ [
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（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" f5 d$ \, o5 L B
8 l; {6 l! e V2 d營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; E) z5 k+ o( e2 l
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‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。$ i# t3 n" `: Q; G" h9 u9 l* i
2 q8 n- q6 U. _6 Z! i‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
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9 S( W( h2 L+ G# u& Q$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明' h# u7 R" P. Q! O
2 M# u% q/ G% S5.39.217.77:8898文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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