材料公仔箱論壇8 ]% Z5 y# ~' `5 f
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條tvb now,tvbnow,bttvb) x- s! I3 h2 W1 O+ _) t
, W1 {8 a8 x7 X) I p+ W花生醬汁
/ W2 j% I2 O, a8 \5.39.217.77:8898花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇" ~, x0 i n! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W- _! Q6 o) H' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F4 t( p' s1 {4 H: f# h9 B
做法8 ^7 M6 K1 l7 q5 e' l
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb* |" A7 N0 J" Y( w) {5 e2 r) Y
" r( R8 g3 p; x% B, [, V" e- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
3 x8 a9 W( D' I& O$ v公仔箱論壇8 U: E! f# Z0 i
3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。公仔箱論壇2 S* h6 P( T ~ m$ y# Y
% d) o+ N) M' G" x$ N' [5.39.217.77:88984.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。公仔箱論壇% `5 E( @2 h: ?4 t% x# e% V
. b$ x1 E% U3 `9 V, o: _( B' v, k/ q5.39.217.77:88985.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。- B; }$ Q- v# Z+ a3 q6 l
3 g, z ^! C0 Y0 u3 k3 N: L
6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
' Q2 j7 n0 a1 ?4 i& n1 Z! c; X公仔箱論壇公仔箱論壇5 C! P* C5 R. u4 G! Q. c4 l
7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
- y: K7 E: Y6 G# o' |! g( @- z4 [& a
* `( ?6 C1 O& T1 B0 h4 `公仔箱論壇
# v% k8 F6 g- K4 D公仔箱論壇貼士" Z% e- I( E! b0 u, I
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。
m$ a2 I% D' d( E' z# B公仔箱論壇 |
發表於 2011-12-30 05:26 AM
| 